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【魚頭|它的維生素是蘋果30倍，8元一斤，春季要多吃，烙成小餅好香啊】

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春天 ， 是一個讓人又愛又恨的季節 。 “愛”是因為經歷了一冬的洗禮 ， 終于變暖了 ， 萬物也變得晴朗可愛 ， “恨”是因為很多朋友在春天容易生病 ， 不僅氣色不好 ， 學習工作也會受到影響 。 這個時候就要多多關注飲食養生 ， 通過飲食來調理 ， 幫助身體盡快恢復活力 。

春天的飲食講究“增甘少酸” ， 簡單來說就是可以多吃一些甜食 ， 少吃一些酸味食物 。 在這里小小推薦大家可以多吃紅棗 ， 俗話說“日食三棗 ， 長生不老” ， 可見紅棗對身體的補益作用 。 紅棗是生活中常見的食材 ， 不僅好吃易存儲 ， 營養也十分豐富 ， 尤其對女性來說 ， 維生素C的含量是蘋果的30倍 ， 維生素E的含量也很豐富 ， 這兩種物質有很好的抗氧化能力 ， 有滋潤皮膚的作用 ， 同時紅棗含有多種葡萄糖 ， 果糖 ， 維生素和礦物質 ， 經常食用 ， 可以增強身體免疫功能 ， 提高身體抗病力 。

紅棗最常見的吃法就是煮粥做甜水 ， 或者做一些烘焙糕點 ， 下面小小跟大家分享一種不一樣的做法 ， 用紅棗搭配面粉做一款暄軟可口的小餅 ， 全程不用和面 ， 好吃好做 ， 營養易消化 ， 適合全家人食用 ， 下面就一起來看看具體做法吧 。

【紅棗軟餅】——香甜可口 ， 暄軟好吃 ， 營養易消化食材：面粉 ， 紅棗 ， 酵母 ， 白糖 ， 白芝麻 。
制作方法：
1、將350克面粉倒入盆中 ， 再加入2克酵母和5克白糖 ， 用筷子攪拌均勻 。

2、接著倒入300克左右的溫水 ， 用筷子攪拌成無干粉且濃稠的糊狀 ， 然后蓋上蓋子放置溫暖的地方醒發 。

3、紅棗清洗干凈后 ， 用廚房剪刀剪成小塊備用 。

4、醒發好的面糊明顯體積變大 ， 內部充滿蜂窩狀 ， 將切好的紅棗碎放入面糊中 ， 攪拌均勻 。

5、鍋中倒入少許食用油 ， 用筷子或勺子將面糊放到平底鍋中 ， 形狀稍微整理下就可以 ， 再在小餅上撒上少許白芝麻 。

6、全程中小火烙制 ， 在一面烙制定型后 ， 翻面繼續烙制 ， 當小餅烙制兩面金黃且成熟后 ， 出鍋盛盤即可 。

小小說——這道【紅棗軟餅】所用的食材簡單 ， 制作方法也簡單 ， 但吃起來的口感卻十分驚喜 。 暄軟的面餅搭配香甜的紅棗 ， 不需要其他復雜的調料 ， 一口下去全是食材自身的清甜味道 。 發面的制作方法不僅讓小餅吃起來更加暄軟 ， 也更容易被身體吸收消化 ， 適合全家所有人食用 。

技術小Tips總結——1、白糖的加入并不是為了增加甜味 ， 而是為了促進面團發酵 ， 可加可不加 。
2、烙制小餅時要全程中小火 ， 烙制時也要記得蓋上蓋子 ， 方便小餅更快成熟 。

各位食友們 ， 關于紅棗你還有哪些新的做法呢？歡迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創 ， 禁止轉載 ， 抄襲必究）

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