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紅燒肉|明明是世界美食，這些咖喱飯如今少有人提起，好可惜

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紅燒肉|明明是世界美食，這些咖喱飯如今少有人提起，好可惜

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紅燒肉|明明是世界美食，這些咖喱飯如今少有人提起，好可惜

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紅燒肉|明明是世界美食，這些咖喱飯如今少有人提起，好可惜

泰北金面是泰國北部的一道招牌菜 ， 是一道美味的椰子湯 ， 融合了眾多地區的影響 ， 創造出一道真正壯觀的菜肴 。 湯底是由椰奶和紅咖喱醬混合而成的微辣肉湯 。
湯里有雞蛋面和多種肉類 ， 通常包括雞肉、牛肉和豬肉 ， 上面撒上一把酥脆的炒面和切碎的香菜 。 這道美食通常與各種調味品一起食用 ， 如新鮮的酸橙、酸菜、青蔥和辣椒 。
盡管這道菜起源于中國北部 ， 但人們仍然不完全清楚這道著名的面湯是如何以及何時誕生的 。 最有可能的說法是 ， 金面是一種受中國穆斯林影響的融合菜 ， 從云南地區傳入緬甸、泰國和老撾 。

卡迪咖喱
卡迪一詞包含了一組廣泛的印度菜肴 ， 它們以酸奶或酪乳為基礎 ， 通常用克拉姆面粉增稠 。 盡管卡迪醬在印度很受歡迎 ， 但大多數地區都有自己獨特的口味 ， 這些卡迪醬在配料、附加元素、稠度、口味和準備方面各不相同 。
最受歡迎的一種是旁遮普卡迪 ， 它的特點是粘稠 ， 并添加了炸蔬菜餡餅 。 其他受歡迎的品種包括古吉拉特邦、拉賈斯坦邦和以羅望子為基礎的信德省版本 。

羅根咖喱
它是一種芳香的羊肉咖喱 ， 據信起源于波斯 ， 但如今它與印度的克什米爾地區聯系更緊密 。 這道燉菜的特點是肉質嫩滑 ， 加上一種濃濃的、火紅的醬汁 ， 醬汁來自克什米爾的撒了籽的辣椒 。
羊肉塊通常是用褐色的洋蔥、大蒜、酸奶、姜、香草和香料制成的肉汁燉煮的 。 這道菜的名字來源于兩個詞:羅根 ， 意思是純凈的黃油或油 ， 喬希 ， 代表激情或熱度 。
羅根通常搭配普通或香料的印度香米 ， 以及印度烤餅之類的印度扁面包 ， 自上世紀50年代印度菜傳入英國以來 ， 這道菜在英國也很受歡迎 。

紅豆咖喱
它是北印度最受歡迎的素食菜肴之一 ， 是由紅蕓豆制成 ， 用豐富的肉汁和多種香料燉煮而成 。 這道菜通常是為節日和特殊場合準備的 ， 通常與米飯和面包一起食用 。
雖然紅蕓豆與北印度有著密切的聯系 ， 是那里的主食 ， 但它實際上是從墨西哥中部和危地馬拉傳入這個國家 ， 但墨西哥版本的這道菜與印度版本有很大的不同 ， 紅豆咖喱營養豐富 ， 是旁遮普和北印度最受歡迎的素食咖喱之一 。 、

蔬菜咖喱
這是一種著名的印度咖喱飯 ， 包含了切碎的奶酪并澆上新鮮綠葉蔬菜的奶油混合物 ， 也被稱為素食飯 ， 一般是由芥菜、葫蘆巴、菠菜或羽衣甘藍做成 ， 搗碎后加入西紅柿和豐富的香料混合而成 。
在印度 ， 蔬菜咖喱混合料起源于旁遮普地區 ， 但這個版本只是眾多混合了香味咖喱的品種之一 ， 如今它可以作為一個小的配菜或營養的主餐 ， 通常與烤肉或烤餅 。
【紅燒肉|明明是世界美食，這些咖喱飯如今少有人提起，好可惜】

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