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大家好 ， 家里有面粉 ， 不要老是蒸包子蒸饅頭了 ， 今天教你一個好吃的做法 ， 保證上桌 ， 大人小孩都愛吃 ， 松軟拉絲又香甜 ， 比外面買的好吃多了 ， 營養無添加 。
首先準備300克面粉 ， 里面打入四個雞蛋 ， 加入50克白糖 ， 再加上四克酵母粉 ， 攪拌成大便蓄 ， 再加入25克油 ， 我加的是玉米油 ， 大豆油都可以 。 然后下手和成面團兒 ， 里面不需要加一滴水 ， 按這個量活出來的面是更好的 ， 最后活成一個偏軟一點的面團 ， 然后移到案板上繼續揉 ， 多揉一會兒 ， 揉20分鐘 ， 揉出手套膜 ， 揉的時候會有一點粘手沾按嘛 ， 不用管它 ， 我們越揉越光 ， 等會兒就不粘了 。 反復的揉 ， 來回的搓 ， 直到揉出手套膜為止 ， 大概20分鐘左右 ， 面已經揉了20分鐘了 ， 我們可以切開一小塊兒 ， 用手撕一下 ， 清楚地能看到手指 ， 這樣就說明手套膜揉好了 ， 手套膜非常完整 。
接下來我們進行下一步 ， 接下來用搟面杖搟一下 ， 搟成長方形的大片兒 ， 剛好趕的時候把里面的空氣排出來 ， 感覺像這樣就可以了 。 然后從里面那一邊把它卷起來 ， 卷到中間的時候不要卷了 ， 用切面刀把它劃上一條一條的一個手指這么寬的距離 ， 然后再接著卷 ， 把它卷起來 。 遇見你剪好之后像個螺絲的形狀 ， 然后從一頭再把它卷起來 ， 然后拉長一下 ， 把一頭壓在下面 。 接下來準備一個模具 ， 把里面刷上食用油 ， 或者下面鋪上油紙 ， 也可以把做好的面包生坯放進來 ， 最后蓋上保鮮膜 ， 醒發至原來的兩倍大 ， 放在30度的溫度下發酵的比較快好了 。
15分鐘之后 ， 面包商品已經翻好了 ， 哇 ， 特別漂亮 。 然后碗中打入一個蛋黃 ， 把上面都刷一層蛋黃液 ， 等到那一天好了 ， 下面要刷均勻就好了 ， 上面再撒一點黑芝麻了 。 接下來我們可以上鍋蒸 ， 也可以放到烤箱里烤 ， 都很好吃 。 然后表面蓋上保鮮膜 ， 然后把生坯放入蒸鍋里 ， 燒開之后計時蒸30分鐘 。 時間到了我們打開 ， 現在已經突出模具很高了 ， 說明真的渲染的非常好 。 接下來我們取出來 ， 太漂亮了 。 然后把保鮮膜拿掉 ， 用手按一下 ， 非常渲軟 。 接下來我們脫模 ， 然后再反過來脫模之后太漂亮了 ， 然后我們用手撕開給大家看一下 ， 里面還拉絲 ， 非常漂亮 ， 特別軟 ， 一點不比外面買的差 。 吃的時候我們可以一層一層撕著吃 。 這樣的面包你喜歡嗎？如果喜歡的朋友可以回家給孩子試一下 ， 制作一下 ， 非常好吃 。
【田螺|家里有面粉，不要老是蒸包子蒸饅頭了】
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