1. 首頁 > 美食 > >

饅頭|各路燉菜燒烤紛沓而至，無法抵御的美食都有哪些？

饅頭南瓜玫瑰

饅頭|各路燉菜燒烤紛沓而至，無法抵御的美食都有哪些？

文章圖片

饅頭|各路燉菜燒烤紛沓而至，無法抵御的美食都有哪些？

文章圖片


季節性的南非燉菜起源于西開普省 ， 名字可以翻譯為小水花燉菜 ， 這道豐盛的燉菜是在6月到9月的雨季準備 ， 包括西蘭花 ， 羊肉(指節 ， 脖子 ， 或肋骨) ， 洋蔥 ， 白胡椒 ， 野酢漿草 ， 以及額外的配料 ， 如大蒜 ， 香菜 ， 土豆 ， 檸檬 ， 橄欖油和不同的調味料 。
要把肉先烤成褐色 ， 然后和其他配料混合在一起 ， 接著用文火慢燉 ， 直到肉變軟 。 煮好之后 ， 建議在燉菜旁邊配上白米飯 。 有趣的是 ， 這種當地的美食最初是由科伊原住民準備 ， 他們教早期的定居者如何使用花草植物作為食物 ， 久而久之便被人們衍生出了多種口味 ， 喜歡的朋友一定不要錯過 。

南非燒烤
這道美食可以稱之為香腸或牛排 ， 往往是和朋友一起享用 ， 烤肉的品類通常包括牛排、臘腸、烤肉串、腌豬肉、雞肉或羊排 ， 而魚和小龍蝦在沿海地區更受歡迎 ， 肉質成熟之后 ， 可以搭配沙拉和蔬菜 ， 不僅去油膩還能更營養 。

深盤砂鍋菜
這道美食由絞碎的牛肉或羊肉、香草、香料、咖喱粉、水果以及略帶肉桂或肉豆蔻香味的金棕色蛋奶糊制成 ， 它起源于印尼 ， 在16世紀被印尼人帶到南非 ， 口感多樣化 ， 酸辣醬、杏子醬和水果味 ， 咖喱和姜黃的辣味 ， 醋的酸味 ， 肉的咸味 ， 幾乎都有 。
如今砂鍋菜非常受歡迎 ， 成為節日大餐的中心菜式 ， 在大多數南非餐館都能找到 ， 在當地它通常與蔬菜、黃米(姜黃白米)或蒸熟的白米一起食用 ， 白米會吸收切好的肉塊滲出的豐富汁液 ， 使之更中美味 。

比爾頓牛肉干
這是一種傳統的南非牛肉小吃 ， 以一種獨特的方式腌制 ， 名字來自荷蘭語bil ， 意思是后半身 ，。 雖然它看起來和美國牛肉干很像 ， 但味道和制作方法有很大的不同 。
牛肉是用醋干的 ， 這樣可以使肉更加酥脆 ， 增加口感和風味 ， 而后用鹽、胡椒和香菜調味 ， 肉比牛肉干厚得多 。 最初荷蘭殖民者來到南非時 ， 它是作為一種生存食物而誕生 。
由于氣候非常炎熱 ， 他們需要保存肉 ， 所以把肉掛在外面晾干 ， 后而發現肉的外面變硬了 ， 但吃起來卻很美味 。 因此比爾頓誕生了 ， 如今在南非和國外都受到了歡迎 ， 并成為人們餐桌上的必備品 。

查卡拉卡
它是一種辛辣的南非蔬菜 ， 主要由西紅柿、豆類和洋蔥組成 ， 有些廚師可能會添加其他各種材料 ， 如胡蘿卜、甜椒、辣椒和姜 ， 最初 ， 查卡拉卡是在約翰內斯堡發明 ， 并逐漸成為一道主食 。
【饅頭|各路燉菜燒烤紛沓而至，無法抵御的美食都有哪些？】今天 ， 它是大多數南非燒烤的重要組成部分 ， 通常會當做配肉的配菜 ， 有些人喜歡把它和其他蔬菜搭配在一起 ， 做成涼拌沙拉 ， 這道美食與面包一起食用 ， 如玉米餅 ， 或阿瑪西 ， 一種粘稠的酸奶 ， 當然口感的選擇并沒有固定模式 ， 您可以依據自己的喜好進行搭配 。

    猜你喜歡