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蓑衣黃瓜|#一勺蔥伴侶，成就招牌美味#簡單開胃～涼拌蓑衣黃瓜


蓑衣黃瓜|#一勺蔥伴侶，成就招牌美味#簡單開胃～涼拌蓑衣黃瓜

夏天經常會吃涼拌黃瓜，口感香脆清爽，操作簡單，營養價值也很豐富，還能美容瘦身。
By 吳媽廚房
用料

  • 黃瓜 1根
  • 蒜瓣 2個
  • 小辣椒 1個
  • 鹽 3克
  • 白糖 2克
  • 米醋 1勺
  • 芝麻香油 2克
  • 輕鹽醬油 1小勺
  • 橄欖油 1勺
做法步驟
蓑衣黃瓜|#一勺蔥伴侶，成就招牌美味#簡單開胃～涼拌蓑衣黃瓜

1、準備好食材。
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2、黃瓜用少許鹽把外面擦一下洗干凈（是為了擦去殘留物和殺菌），黃瓜放入砧板上，黃瓜下面墊上2根筷子（是為了更方便地防止把黃瓜不切斷，不過如果你刀工很好就忽略），先把黃瓜直切成薄片，切完后把黃瓜翻個面，把角度改為45度左右斜切，切成薄片。
蓑衣黃瓜|#一勺蔥伴侶，成就招牌美味#簡單開胃～涼拌蓑衣黃瓜

【 蓑衣黃瓜|#一勺蔥伴侶，成就招牌美味#簡單開胃～涼拌蓑衣黃瓜】3、然后把黃瓜放入盤中，均勻地撒上鹽，腌制15分鐘左右；把黃瓜腌制出來的水倒掉，如果太咸了就用純凈水過濾一下，把盤清洗一下重新裝入盤中。
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4、把蒜瓣壓成蒜泥或切碎末，辣椒洗凈后切碎末，不吃辣可以不放，放入黃瓜上，加生抽和米醋，白糖和芝麻香油，鍋燒熱倒入橄欖油燒熱，把油澆入盤中即可。
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5、這道口感清香爽脆的涼拌蓑衣黃瓜就可以享用啦。
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6、是不是很簡單啊，喜歡的朋友趕快做起來吧。
小貼士切蓑衣黃瓜的時候放入2根筷子不用擔心黃瓜會切斷，蓑衣黃瓜每一片切得越薄，黃瓜就拉得越長。剛拌好的黃瓜不夠入味的，可以用保鮮膜密封在冰箱冷制20分鐘左右吃起來口感更佳。
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