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豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯


豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

每次做飯基本上都會做多了……眼大肚子小.....剩下的米飯大多都是下頓接著炒一炒吃了那多年的炒飯今天換了個花樣有菜 有蛋 有主食 最主要是很快手的做法順便解決的冰箱里的剩飯你們來試試，相信我 很好吃
By 漫步在巴黎街頭的貓
用料

  • 剩飯 3碗
  • 尖椒 1個
  • 雞蛋 2個
  • 6月香豆瓣醬 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 四分之一勺
  • 鹽 2克
做法步驟
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

1、準備尖椒一個、兩個雞蛋一些剩米飯。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

2、尖椒洗凈去辣椒子切絲備用。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

3、1勺六月香豆瓣醬。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

4、加入兩勺生抽 一點點老抽 適量糖 雞精 白胡椒粉。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

5、熱鍋涼油油燒至熱加入雞蛋。雞蛋炒熟后，用底油爆香蔥花加入辣椒絲。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

6、翻炒半分鐘后，加入碗中的調料繼續翻炒。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

7、加入一碗清水前期水不要加太多水的量能被米飯完全吸收最好。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

8、倒入剩米飯用鏟子鏟一鏟把米飯的疙瘩完全鏟開使每一粒米飯都裹滿湯汁。
豆瓣醬|尖椒雞蛋燴飯

9、當米飯完全吸收了湯汁即可出鍋。
小貼士加水時水不要加太多。豆瓣醬一定要放，這是靈魂。 最后一定要等米飯，把所有湯汁都吸收再關火。
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