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全家|天冷了，這7款早餐餅我常換著做，不需要酵母醒發，全家吃不膩


【 全家|天冷了，這7款早餐餅我常換著做，不需要酵母醒發，全家吃不膩】
全家|天冷了，這7款早餐餅我常換著做，不需要酵母醒發，全家吃不膩

一、盤絲蔥花餅
從小就特別喜歡吃盤絲餅，餅皮酥脆的口感，加上咸香的味道，怎么吃都吃不夠，這道盤絲蔥花餅制作起來非常簡單，不需要酵母醒發，省時又省力，成品酥脆多層，特別香！
全家|天冷了，這7款早餐餅我常換著做，不需要酵母醒發，全家吃不膩

食材：面粉，蔥花，五香粉，食鹽，食用油
制作流程：
1、面粉倒入盆中，一半用冷水和面，一半用熱水和面，將兩組面團揉到一起，抹上一層食用油，靜置片刻。
2、碗中放入少許面粉，蔥花，食鹽和五香粉，淋入熱油攪拌至無干粉的狀態。
3、面團分成均等面劑，先搟成面片，抹上油酥，在面片的中間用刀自上而下的劃出口子，但兩頭不要切斷，最后從上而下的卷起來，再從左到右的卷起來，做成餅胚。
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4、鍋中倒油，將做好的餅胚搟成薄餅放入鍋中烙制，中途用鍋鏟將餅皮向內擠壓出層次，烙制兩面金黃且起酥后即可盛盤。
二、蘋果紅薯餅
蘋果和紅薯搭配是不是感覺有些奇怪，但真的非常好吃，外酥里糯的口感，加上酸甜滋味的餅皮，是一道不容錯過的美味小甜餅。
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食材：紅薯，蘋果，面粉，白糖，黑白芝麻。
制作流程：
1、紅薯去皮洗凈切片，放入鍋中蒸制成熟，放入少許白糖，趁熱用勺子碾成紅薯泥。
2、蘋果去皮洗凈后擦絲，放入面粉直接揉成面團，因為蘋果自身含有水分，所以不用加水，揉好的面團中會帶有一些蘋果顆粒。
3、將蘋果面團分成均等面劑，搟薄后放入紅薯餡包裹起來，餅皮表面刷層糖水撒上黑白芝麻。
4、鍋中倒油，放入餅胚小火慢烙，當餅皮微微鼓起且表面烙制金黃即可出鍋。
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三、牛奶雞蛋餅
這款牛奶雞蛋餅是7款早餐餅中最簡單的一款，好吃好做，10分鐘就能出鍋，香軟好吃有營養，全家吃不膩。
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食材：面粉，牛奶，雞蛋，火腿腸，小蔥，黑芝麻，食鹽，胡椒粉。
制作流程：
1、雞蛋打入盆中，加入適量牛奶拌勻，再倒入面粉攪拌成流動性的面糊，最后加入適量食鹽和胡椒粉提味。
2、火腿腸切丁，小蔥切蔥花，黑芝麻洗凈，將這3種食材倒入面糊中拌勻。
3、鍋中刷薄油，倒入面糊中小火烙制，底部鼓泡后翻面繼續烙制，成熟后即可出鍋。
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四、奶香玉米烤餅
如今吃慣了精細的米面，偶爾來一頓粗糧是非常不錯的選擇。玉米面顏色金黃，口感勁道，還有淡淡的玉米香，用它做出來的早餐餅焦黃酥脆，越嚼越香！
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食材：玉米面，面粉，純牛奶，酵母，雞蛋。
制作流程：
1、玉米面中倒入熱牛奶，用筷子攪拌成面碎后再打入2個雞蛋拌勻，再加入適量酵母粉和面粉揉至光滑。
2、將面團分成均等面劑，搓圓后按扁，用刀在餅皮上橫豎切幾下，放入烤盤醒發10分鐘。

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