10分鐘做好的家常菜，麻辣鮮香，有葷有素，一頓吃兩碗飯沒問題
現在天氣這么熱，昨天回到家攤倒在沙發上，一動也不想動，更不要說去廚房做飯了，但這一切都被肚子的嗷嗷叫破壞了，想到外面的外賣環境，只能勉強打起精神，做飯給自己吃。


正好，剛剛覺得太熱，回來也沒有買菜，就把冰箱里面剩下的一些菜，都拿出來放在鍋里一起炒了，做個大雜燴。
洗凈，切好，下鍋炒熟，調味，出鍋。沒想到10分鐘就做好了，而且吃上一口感覺麻辣鮮香，開胃下飯。就這菜，一頓吃兩碗飯沒問題。
如果你也想晚飯快點解決，而且還好吃下飯，那今天小編和大家說的這道麻辣菜，就是很好的選擇哦，一起看看吧。


【菜品名稱】：快手麻辣菜
【所需食材】：主料：牛肚絲。輔料：青椒，豆干，蔥姜蒜。調料：生抽醬油，料酒，鹽，胡椒粉，豆瓣醬，雞精，干辣椒。
【烹飪步驟】：


1、第一步先準備好所有需要的食材和調料。如果覺得準備調料太多，太繁瑣的話，也可以直接準備一瓶麻辣香鍋的底料或者是火鍋料，下鍋炒化就可以了。


2、辣椒清洗干凈，和豆干一起改刀切成薄片備用。


3、蔥姜蒜也都拍散之后，放在碗里面備用。


4、準備好的牛肚下鍋焯水，水中要加入少量的料酒，用來去除腥味，時間不用太長，然后控水撈出備用。


5、鍋中準備適量的油，中火加熱，加入蔥姜蒜，爆炒出香味。


6、接著加入焯水之后的牛肚絲下鍋翻炒，從鍋邊淋入一勺料酒，翻炒幾下。


7、然后先加入準備好的豆干，翻炒幾下就可以開始調味了。鍋邊淋入生抽醬油兩勺，少量的醋激發香氣，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油，適量鹽，雞精和胡椒粉，下鍋炒勻就可以。


8、等到調料都翻炒完成之后，最后加入準備好的辣椒絲下鍋翻炒斷生，能吃辣的話，就再準備適量的干辣椒炒勻。


9、最后，撒上蔥花或者是芝麻，這樣一道簡單方便的家常菜就做好了。10分鐘炒勻炒熟就出鍋。
【烹飪總結】：
【 家常菜|10分鐘做好的家常菜，麻辣鮮香，有葷有素，一頓吃兩碗飯沒問題】文案編輯：見聞美食一看就會

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