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大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋


大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

中午做的。做好后現在才發現一張成品圖都不能用。我也是服了自己了！我就不該急著喝奶茶！
By 金小包QwQ
用料

  • 雞翅中 九個
  • 干辣椒 10g
  • 花椒 6g
  • 蒜 4瓣
  • 姜 5片
  • 豆瓣醬 一勺
  • 大蔥 一根
  • 洋蔥 半個
  • 土豆 一個
  • 蓮藕 一節
  • 鵪鶉蛋 適量
  • 調味 根據自己家里來
做法步驟
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

1、雞中翅，劃兩道，加料酒，蔥結，辣椒面，胡椒面，少許鹽，少許白糖腌，少許味極腌制半小時左右吧！
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

2、土豆，蓮藕去皮切稍厚的片。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

3、然后多清洗幾次，洗去多余的淀粉，拿水泡著。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

4、煮點鵪鶉蛋。剝殼備用。
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5、平底鍋加少許油，把雞翅放進去煎。要盡量把雞翅給煎熟了。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

6、雞翅煎的差不多了。就把鵪鶉蛋放進去煎一煎。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

7、我想把鵪鶉蛋煎焦一點。所以把雞翅挑出去了。小心，這一步非常危險。我手機殼上嘣的全是油。煎好后，放一邊備用。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

8、鍋里加水燒開，放少許鹽，少許雞精。然后把土豆和蓮藕放進去燙一下。撈出備用。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

9、我還燙了一點菇。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

10、鍋里放油，油熱放老演員。生姜，大蒜，干辣椒，花椒，大蔥，洋蔥炒香。我還額外加了點小茴香和孜然。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

11、炒香后，放一勺豆瓣醬。炒出香味和紅油。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

12、倒入雞翅，鵪鶉蛋翻拌一下就可以調味了。少放點鹽。其他的調味根據家里情況來！
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

13、最后倒入炒好的土豆片和蓮藕，翻遍均勻。就可以了。我又額外加了一勺辣椒面。
大蔥|香辣雞翅鵪鶉蛋

14、成品大概這個樣子，撒上芝麻和蔥花。就行了？
小貼士煎鵪鶉蛋的時候小心點。千萬小心！
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