冰糖|紅燒驢肉
By 甜醬的小廚房
用料
- 驢肉 300g
- 八角 1個
- 桂皮 1塊
- 香葉 3片
- 冰糖 8塊
- 干辣椒 1把
- 姜片 1片
- 蔥段 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
1、驢肉洗凈切塊
2、驢肉冷水下鍋，加蔥、姜、料酒煮10分鐘
3、鍋中熱油，加入冰糖小火炒出糖色
4、加入驢肉快速翻炒
5、加入八角、桂皮，香葉、干辣椒炒勻
6、加入沒過食材的開水，加入生抽、老抽，蓋上蓋子大火煮開后轉小火，燉煮汁湯汁收干。出鍋前加鹽調味
7、撒上香菜?
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