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雞蛋|2個雞蛋1碗面粉，教你自制沙琪瑪，操作簡單，香酥綿軟不粘牙


雞蛋|2個雞蛋1碗面粉，教你自制沙琪瑪，操作簡單，香酥綿軟不粘牙
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雞蛋|2個雞蛋1碗面粉，教你自制沙琪瑪，操作簡單，香酥綿軟不粘牙

2個雞蛋1碗面粉 ， 教你自制沙琪瑪 ， 操作簡單 ， 香酥綿軟不粘牙
說到小時候的零食 ， 種類真的太有限了 ， 經常吃的也就那幾樣 。 不像現在 ， 各種各樣的小零食層出不窮 ， 根本品嘗不過來 。 說到小時候的零食 ， 沙琪瑪就是我的最愛之一 ， 咬一口香甜綿軟 ， 越嚼越香 。
現在長大之后 ， 越來越喜歡自己在家搗鼓美食 ， 沙琪瑪自然也做了不少次 。
這才知道 ， 原來看上去復雜的沙琪瑪 ， 做起來竟然是如此簡單 。 想吃沙琪瑪 ， 不需要再去外面買了 ， 自己在家也能做 ， 給孩子吃起來也更放心 。
2個雞蛋1碗面粉 ， 今天就來教大家自制沙琪瑪 ， 步驟特別簡單 ， 新手也可以一次性成功 。 做出來不比糕點店里、超市里的味道差 ， 香酥綿軟不粘牙 ， 甚至比超市里成袋的還要好吃 ， 感興趣的話 ， 可以跟著我一起操作哦 。
【自制沙琪瑪】
用料：雞蛋2個、普通面粉140g、清水80ml、蜂蜜5ml、冰糖適量
1、首先我們把面粉準備好 ， 然后把雞蛋打進去 ， 將其攪拌均勻 。 攪拌好之后 ， 我們下手開始揉搓 ， 不停揉搓直至揉成一個面團 。
【雞蛋|2個雞蛋1碗面粉，教你自制沙琪瑪，操作簡單，香酥綿軟不粘牙】
2、揉好以后 ， 我們在上面蓋一層保鮮膜 ， 然后靜置30分鐘左右 。 醒發好之后 ， 再把面團取出來 ， 放到案板上 。 接下來找一根搟面杖 ， 開始搟面皮 ， 把面團搟成一張薄薄的面皮就可以了 。
3、下面我們把面皮切成細絲 ， 但是不要太窄了 ， 寬度適中即可 。 鍋內倒入適量的食用油 ， 然后把切好的細絲放進去 ， 小火開始慢炸 ， 炸好之后撈出來 ， 放在一旁備用即可 。
4、把清水倒入鍋中 ， 然后往里面加上適量的冰糖 ， 我這里放了大概40塊左右 。
5、放進去之后 ， 小火慢慢煮 ， 冰糖融化之后 ， 我們再把蜂蜜倒進去 ， 直至將其煮沸為止 。 煮沸之后 ， 依舊開小火繼續煮 ， 直至顏色變成紅棕色就可以了 。 這個時候 ， 我們把剛才炸好的細絲放進去 ， 將其不停翻拌 。
6、翻拌均勻 ， 讓每一條細絲上面 ， 都均勻裹滿糖 ， 即可關火 。 最后我們找一個長方形的模具 ， 將其放入模具中 ， 待其晾涼以后 ， 就可以脫模了 。 脫模之后 ， 我們把沙琪瑪切成小塊狀 ， 即可開吃 。
只需幾塊錢 ， 就可以做出一大盤沙琪瑪 ， 比超市里買的劃算多了 。 而且自己做 ， 什么添加劑都不會放 ， 真正的原汁原味 。

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