蒜爆豬肚


食材：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精做法：1、生豬肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘；2、豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味；青紅椒切菱片；3、重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色后下豬肚條翻炒均勻，下辣醬、醬油、糖、鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻；4、加入水淀粉放青紅椒片后，從鍋邊烹入白酒兩三勺翻炒均勻，加入少許味精后出鍋裝盤即可。蘿卜燒鯧魚


材料：鯧魚、鹽、料酒、白蘿卜、蔥姜蒜、紅辣椒、面粉、醬油、白糖、雞精、淀粉1、鯧魚處理干凈，兩面打花刀，加入鹽、料酒和姜片腌制片刻；白蘿卜切薄片（盡量薄一點兒）；蔥姜蒜切片，紅辣椒和香蔥切粒；鯧魚均勻裹上適量干面粉，入鍋前抖掉多余的面粉；2、用適量食用油將鯧魚煎制兩面金黃；另起炒鍋，爆香蔥姜蒜片；3、加入鯧魚和蘿卜片，同時加入醬油；加入料酒，晃動炒鍋，讓調味料均勻分布；加入白糖和雞精，晃動均勻；4、加入開水，略沒過食材，大火燒開后，小火燉至魚熟；用適量水淀粉勾薄芡；撒上香蔥粒和紅椒粒，即可。香菇燴山藥


材料：山藥100g 干香菇20g紅棗10g 紅椒20g 土豆15g 泡香菇水60ml 橄欖油少許鹽1g生抽1茶匙味全天然萃取味精1/2茶1、山藥去皮洗凈泡鹽水中、香菇洗凈加點糖水發透、紅椒、紅棗洗凈、土豆洗凈去皮；2、山藥切筷子條泡鹽水中；香菇去蒂切條；紅椒用切模切成花型；紅棗去核切條；3、鍋燒熱，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入紅棗稍炒；4、在鍋內下入瀝干的山藥條炒勻，倒入生抽、鹽、少許香菇水燜煮2分鐘，下紅椒稍炒；5、將土豆和余下的香菇水用料理機打勻做為芡汁勾芡，加入味精、滴幾油橄欖油出鍋

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