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牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩


牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

還是為了老婆，她要吃，我就做了
By 王道的包子
用料

  • 牛腩 1000克
  • 腐竹 200g
  • 姜 20g
  • 料酒 30ml
  • 生抽醬油 40ml
  • 八角 一個
  • 蠔油 15ml
  • 糖 5g
  • 大蒜 9瓣
  • 洋蔥頭 1個
  • 油 8湯匙
  • 腐乳 半塊
  • 海天黃豆醬 20g
  • 老抽醬油 15g
  • 鹵料包 1個
做法步驟
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

1、牛肉切成3cm*3cm大塊，水燒煮七成熱下牛肉飛水。啥去腥也沒不用放，必定想留住原味。
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

2、除了大蒜都切了下。
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

3、油熱以后下入洋蔥、大蒜、姜片
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

4、專門拍了一張，看姜和大蒜炒到這種焦的程度就可以下牛肉了。這是洋蔥應該會自動散開。
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

5、專門拍了一張自制料包的東西，特別提示：草果需把籽撬出來。公布下從左往右第一開始的香料：肉豆蔻、橙皮；香葉第二排：草豆蔻、花椒、八角、草果；第三排：桂皮、黑胡椒、白豆蔻、冰糖、砂仁；第四排：丁香、花蔻、茴香籽
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

6、牛肉入鍋翻炒的同時加入老抽、生抽、黃豆醬、腐乳、蠔油翻炒。
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

7、加入水莫過牛肉，同時放入鹵料包。水漲后開小火燉2小時。
牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

8、兩個小時后放入腐竹、燜十分鐘大火收汁！
牛腩的營養功效1.調節病后體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
【 牛腩|最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩】水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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