夏日清爽涼拌菜
By 木易炊煙
用料

• 鮑魚 4個
• 綠豆芽 150克
• 荷蘭豆 50克
• 生姜 1-2片
• 蒜 3瓣
• 辣椒? 1個
• 生抽 20克
• 油 少許
• 料酒 少許
• 鹽 少許

做法步驟


1、準備材料


2、鮑魚去內臟洗凈，倒入生粉抓勻放幾分鐘


3、加生粉是為了更好洗干凈鮑魚，再用清水洗凈干凈。


4、鮑魚切片加料酒拌勻備用


5、荷蘭豆切絲、蒜切末備用


6、鍋中倒入適量清水煮沸后加入適量鹽，倒入綠豆芽煮熟撈出


7、撈出綠豆芽放盤子中


8、再倒入荷蘭豆煮熟撈出


9、撈出的荷蘭豆放準備好的涼開水浸泡一下，荷蘭豆放涼開水泡一下顏色好看、脆 好吃


10、再撈出瀝干水分放盤子中


11、鍋中重新燒開水放生姜、料酒和蔥。倒入鮑魚片煮30秒左右撈出，不要煮時間久老了不好吃，


12、煮好的鮑魚撈出放盤子里


13、放入蒜末和辣椒


14、這道菜就用六月鮮輕鹽醬油


15、把醬油沿著菜邊上倒一圈


16、熱鍋倒入適量油燒熱后，淋在蒜末和辣椒上


17、一道鮮美營養均衡涼拌鮑魚就這樣愉快完成了


18、趕緊用漂亮裝備拍一張定型照
小貼士鮑魚焯水時間不要太久，放下去后默默地數到30就可以了，前提是不要切太厚。
鮑魚的營養功效1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

猜你喜歡

• 蛋炒飯|明日冬至，推薦6種餃子餡，葷素都有，照著調餡包餃子，省事好吃
• 白芝麻|豆腐皮別再涼拌著吃，教你一個特色新吃法，一頓一大盆不夠吃
• 雞精|曬曬媳婦常做的14道家常菜，有葷有素，美味下飯，永遠吃不膩
• 維生素e|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組低筋#紅絲絨蛋糕
• 白蘿卜絲|素炒白蘿卜絲
• 萵筍絲|好吃到流淚的涼拌萵筍絲，連吃三天都不夠
• 魚腥草|#東古家味美食#清涼解膩的涼拌魚腥草
• 涼拌魚腥草|涼拌魚腥草
• 木耳|有愛暖心冬日必備養生菜素炒海鮮菇
• 姜蒜|有一種熱愛叫一起吃素炒白蘿卜絲