夏天別吃熱湯面了，試試這樣做，大塊肉菜和面條，吃一盤太香了。
面條這樣做太好吃了，一周吃7次都不膩，搭配肉菜一人一盤，真香。


【 夏天|夏天別吃熱湯面了，試試這樣做，大塊肉菜和面條，吃一盤太香了】1、夏天天熱，吃一碗熱湯面，會汗流浹背，天熱吃面條，還是拌著吃最舒服，搭配著大塊的肉和大塊的蔬菜，一人一盤，真的太香了。


2、吃面條，先和面，面條要好吃，和面很重要，面團要不軟不硬，面團揉光滑后至少餳面30分鐘，面團柔韌有彈性，做出來的面條才光滑筋道好吃。


3、餳面的時候，準備配菜，肉切大塊，姜切片，土豆也切大塊，用清水洗一遍去掉淀粉，豆角掰小段，再切一些紅蘿卜塊，青辣椒塊，蔥花蒜末。
我喜歡吃土豆，所以就愛放土豆，肉和土豆、搭配豆角燉出來很香，喜歡吃其他蔬菜的也可以放其他蔬菜。


4、鍋里熱油，放入肉塊和姜片，炒干水分，放兩勺辣椒面，半勺五香粉，幾滴料酒，幾滴味極鮮，一勺鹽，適量蔥花和蒜末，炒出香味。
有的人總說肉炒出來吃著有腥味，關鍵點就是把肉的水分沒有炒干，判斷肉的水分炒干還是沒有炒干，就看炒肉的油是否清澈，如果油看起來渾濁，就是肉里面含有水分，油看起來很清澈，就是炒干水分了。


5、然后放入土豆塊、豆角和紅蘿卜塊，翻炒均勻后添加適量開水，大火燒開后小火慢燉至土豆綿軟、豆角熟透。
炒肉的時候，記得添加開水，添加冷水會破壞肉的鮮味，也會使肉突然遇冷結構緊致起來，不容易酥爛。
添加的開水以沒過蔬菜為好，這樣炒出來的蔬菜有部分的湯汁，拌面最香。


6、餳好的面團，拿出來用小型壓面機，壓成粗面條，吃拌面感覺粗面條更筋道有嚼勁一些。


7、鍋里水開后，放入面條，大火煮開兩次就關火，自己做的面條沒有任何添加劑不耐煮，只需煮開兩次就行。
面條撈到盤子里面。


8、肉菜這時候也燉好了，放上蔥花蒜末、青辣椒翻炒30秒鐘關火。


9、然后把肉菜湯汁直接倒到面條上，前面添加開水的時候，稍微多加一些，蔬菜里面的湯汁比較多，拌面條吃分外香。


10、攪拌均勻就可以享受美味了，有肉有菜有面條，面條吸收了肉菜的湯汁，變得格外有味道，面條筋道，肉菜鮮美，還有淡淡的香辣味道，吃一盤真的太香了。


最美不過家常菜，我是：廚房的溫馨——家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，制作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。

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