夏日氣溫高，實在是沒有胃口，來一份清爽拌菜，健康、低脂，營養豐富。雞蛋用的是歐福盒裝蛋液，健康無菌，還避免了敲開蛋殼時候造成蛋液污染，不要太方便。蔬菜可以根據自己喜好選擇。
By 精進小廚娘
用料

• 西葫蘆 1根
• 胡蘿卜 1根
• 生菜 1顆
• 蛋液 3顆
• 青椒 1個
• 白芝麻 2勺
• 辣椒粉 半勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 花椒油 半勺
• 鹽 少量

做法步驟


1、西葫蘆切片，用鹽沙水。


2、根據自己喜好選擇涼拌菜種類切片切絲。


3、生菜洗凈和其他配菜放在盆里，


4、白芝麻辣椒粉打底。因為家里有不能吃辣的，就少放了辣椒粉。


5、鍋內油熱，潑在芝麻和辣椒粉上，加入一份蠔油，兩份生抽，三份醋，少量花椒油，拌勻。


6、把炒好的雞蛋蓋在蔬菜上，將調好的醬汁澆在上面，拌勻。


7、一道爽口的涼拌菜就可以上桌了，打敗夏季暑氣。
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