文章圖片

文章圖片


隨著生活水平的提高 ， 人們對美食 的要求也越來越高了
到了伏羲那會后 ， “結網教佃捕魚 ， 為成為廚師而養” ， 和國人公布了開始捕魚食用動物 ， 到了神農時代 ， 隨著陶瓷器具的出現 ， 中國的飲食文化發生了革命性的變化 ， 但是 ， 這些飲食文化只是停留在飽食這個問題上 ， 并不是系統的 。
直到周秦時期 ， 我國飲食文化才脫離了飽腹的粗俗概念 ， 蔬菜也在這個時期開始形成 ， 八大菜系中歷史最悠久的魯菜是春秋時期齊國名廚師易牙做的 。
其他菜還沒有出芽 ， 易牙做魯菜后 ， 在中原地區很受歡迎 ， 秦王橫掃六合 ， 統一中原 ， 許多中原人遷入巴蜀之地 ， 他們把山東菜和當地的風俗習慣混在一起了 ， 川菜是從這里誕生的 。
說起川菜 ， 不得不說是“醉蝦” ， 也許很多人認為醉蝦屬于江蘇省紹興菜 ， 其實不然 ， 四川也有專門的蝦 。
做法也大同小異 ， 把活蝦泡在黃酒里 ， 醉得動彈不得 ， 那之后可以蘸香辛料吃 ， 這道菜完全保留了鮮蝦美味的肉質 ， 因為蝦肉里有夾酒的味道 ， 所以醉得很厲害 ， 但是 ， 蝦的肉含有豐富的鎂 ， 對保護心血管有很大的效果 ， 但是 ， 這樣的料理總是我國的“禁菜” ， 這是為什么？
因為醉蝦很好吃 ， 營養也很豐富 ， 但本質上是生吃的 ， 眾所周知 ， 水產品未經處理生吃 ， 里面或多或少都有寄生蟲 ， 它對人體一定是致命的 。
根據研究 ， 淡水蝦是最容易寄生的肝吸蟲 ， 正如其名 ， 是寄生在人體肝臟上的寄生蟲 ， 那個蟲卵進入人體后 ， 可以在一個月內發育成蟲 ， 寄生成功的話 ， 不僅會引起肝硬化 ， 嚴重的情況也會誘發膽管癌 ， 基于這一點 ， 很多醫學專家提出“怎么吃才好呢？”
除了寄生蟲的威脅之外 ， 做法也很殘忍 ， 蝦被禁止也不是不可思議的事情 ， 但是 ， 這樣的禁菜在這兩年里為什么會傳到泰國 ， 在泰國很受歡迎 。
因為蝦容易醉 ， 所以這道菜很快在泰國很受歡迎 ， 泰國人把醉了的蝦直接放進塑料袋里 ， 好像吃冷的東西一樣 ， 另外 ， 泰國是水系發達地區 ， 蝦類的產量也相當豐富 ， 因此 ， 在泰國的街頭相當普遍 ， 因為相當好吃 ， 所以泰國人還沒把它當成菜來看 。
在國內這兩年里寄生蟲病很普及 ， 所以吃醉蝦的人明顯變少了 ， 但是泰國人非常滿意 ， 去泰國旅行的我們的國民也被他們推薦喝醉酒蝦 。
【醉蝦|我國一道“禁菜”，卻被外國人視作佳肴，專家：你們怎么吃得下去】今天的分享就到這里 ， 感謝您的閱讀 ， 喜歡今天的菜品 ， 歡迎留言互動

猜你喜歡

• 蛋黃|女士應邀參加一個宴請，看到一道菜，頓時沒有胃口了
• 保質期|在我國超市很“冷門”，外國人卻把它當“口糧”，每年出口百萬噸
• 年夜飯的第一道菜譜，加拿大大比目魚鮮魚湯
• 卷子|排骨豆角燜卷子
• 豆腐|天冷多喝湯，分享一道家常番茄豆腐湯，味道鮮美，營養豐富
• 蝦仁|一道家常菜，好吃又好做，最適合時間緊迫的上班族了
• 糖桂花|顏值超高的一道甜點，用南瓜和山藥就能做，食材簡單，做法0難度
• 雞蛋|兒子不喜歡吃雞蛋，媽媽給他做了一道“彩蛋”，保證吃完還想吃
• 大廚|生菜不炒才更好吃，大廚教你3分鐘做一道蠔油生菜，比肉都受歡迎
• 回鍋茄子|茄子新做法，一道回鍋茄子，醬香軟糯，好吃下飯，太過癮了