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【黃瓜|三伏天，韭菜白菜靠邊站，我家就愛用它做餡，鮮嫩多汁，清熱下火】

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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“黃瓜餡餃子”的做法 。 夏天是個吃貨的季節 ， 既有很多種美食等待吃貨們吃享受 ， 同時也有很多瓜果讓人們大飽口福 。 所以每年到了夏季 ， 幾乎是火鍋、烤肉、啤酒等等美食的天下 。 很少有人想起去吃餃子等等美食 。 當然也有人會吃 ， 只是吃的節奏和頻率會低很多 。
這不 ， 對于我們這個傳統面食家庭來說 ， 整整一個夏季下來 ， 吃餃子的次數可以說寥寥無幾 。 之所以這樣少 ， 就是因為好吃的東西太多 。 不過今天我準備給家人包一頓餃子吃 。 馬上要立秋了 ， 立秋之際天氣還要熱一熱 ， 所以全家人的身體營養也一定要跟上 。 今天這道餃子 ， 我決定用破例用黃瓜來做 ， 這種餡料的餃子可能很少有人做 ， 但我家比較吃這種餃子 ， 每年到了三伏天最熱的時候 ， 隔三差五會做一次吃 ， 好吃美味又健康 。 天熱吃餃子 ， 這個蔬菜是首選 ， 鮮嫩美味營養高 ， 一周吃6吃都不膩 。
我們北方人一年四季都愛吃餃子 ， 傳統的很多種餡料 。 今天我們來做一款黃瓜雞蛋餡兒的 ， 我里面加一點胡蘿卜和木耳 ， 味道更加營養 。 黃瓜是夏季最常見的蔬菜之一 ， 水靈靈 ， 碧綠爽脆 ， 清新怡人 ， 當水果吃既解渴又解饞 。 黃瓜涼拌 ， 熱炒天天吃 ， 可能都會吃膩的 ， 其實做成餃子餡 ， 比韭菜清香爽口 ， 1口1個滿口汁 。 我家隔三差五做一回 ， 10多塊錢夠全家吃的 ， 百吃不厭 。
三伏天 ， 韭菜白菜靠邊站 ， 我家就愛用它做餡 ， 鮮嫩多汁 ， 清熱下火 。 沒有吃過這種餡料餃子的朋友可以試一試 ， 一定會刺激你的味蕾 ， 讓你的舌尖上留下永久的香味 。 這道餃子做起來也很容易 。 另外黃瓜經濟便宜 ， 即使天天吃 ， 也不會有經濟壓力 。 現在我把這 “黃瓜餡餃子”美食的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一份關愛 。
【黃瓜餡餃子】
食材：黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥花、熱油、蠔油、五香粉、鹽 。
做法：
1、準備3根黃瓜 ， 1根胡蘿卜 ， 2個雞蛋 ， 適量泡發的木耳 。
2、用擦絲器將黃瓜擦成細絲 ， 然后加入適量的食用鹽拌勻 ， 腌制一會 ， 黃瓜水分較多 ， 直接做餃子餡會出水多 。
3、黃瓜絲用手攥干水分 ， 切成成小段 ， 擠出的黃瓜汁也不要浪費 ， 過濾到另外一個碗里 ， 一會要用它和面 。
4、把木耳切成細絲切碎點 ， 胡蘿卜去皮后擦絲葉切碎備用 。

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