蔥爆肝尖


豬肝；大蔥；姜；玉米淀粉；生抽；食鹽；白糖；料酒；老抽；雞精
做法：
1、準備材料
2、豬肝買的時候買顏色淺一些嫩的，加水浸泡去血水
3、用剪刀剔除筋膜
4、豬肝切成薄片
5、加姜片、食鹽、生粉
6、料酒抓勻腌制十五分鐘以上
7、腌制的過程是去除豬肝騷味
8、大蔥斜切成大段備用
9、燒一鍋熱水，水寬一些，滾水下豬肝
10、豬肝全部變色立即撈出控水備用
11、鍋中熱油，將大蔥爆炒出香味，加入幾滴老抽、一大勺味極鮮，適量白糖、雞精
12、最后加入豬肝，翻炒均勻，淋一點水淀粉翻炒兩下即可。
糖醋草魚塊


做法：
1、將精鹽撒入刀口內稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。
2、炒勺內留有花生油，燒至六成熟時，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成
胡蘿卜土豆燉排骨


排骨1斤、土豆2個、胡蘿卜2根、香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3顆、熱水
做法：
排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生姜，倒一大勺料酒，煮至排骨變色，煮出很多浮沫，將排骨撈出備用。
【 大勺味|香噴噴的幾道家常菜，好吃的流口水，簡單易做，學會不用下館子】土豆和胡蘿卜去皮，切塊，我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了，大土豆的話就多切幾刀。
把香料先準備好，免得手忙腳亂，我們需要：香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個，注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，要少放，一點點就可以了。
熱鍋倒油，油稍微多一些，把土豆和胡蘿卜先煎炸一下，至表面微焦，這樣做是為了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀，如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步，煎好了盛出備用，油留在鍋中。
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步驟4中準備的所有香料。
加入熱水沒過排骨，大火煮開后轉小火燉半個小時。
倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開后轉小火再燉半個小時到一個小時。
燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁，出鍋后撒些蔥花即可。
【來源：小依愛生活】
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