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醬油|沙姜雞煲，好吃到極致的家常菜

【醬油|沙姜雞煲，好吃到極致的家常菜】
醬油|沙姜雞煲，好吃到極致的家常菜

又靚又好吃的沙姜雞煲 ， 太好吃了 。 不要錯過了大家 。
沙姜雞煲的制作過程和方法第一步 ， 食材最重要 ， 不打無準備的仗 。
主要的食材：半只新鮮的三黃雞 ， 幾塊沙姜 ， 兩棵蔥 ， 香菜 ， 小洋蔥 ， 蒜；
需要的配料：一勺蠔油 ， 一勺花雕酒 ， 兩勺生抽 ， 一勺鹽焗粉 ， 一勺米酒 ， 一勺花生油 ， 食鹽一勺；
要用到的工具：砂鍋一個 。
第二步 ， 處理雞肉 。
半只新鮮的三黃雞 ， 洗干凈之后 ， 剁成塊狀 ， 如果自己切不了 ， 可以叫賣雞的老板幫忙切一下 ， 在沖洗一遍 ， 瀝干水分備用 。
第三步 ， 腌制雞肉 。
不知道你們的沙姜會不會刮掉皮 ， 小編習慣性的把沙姜皮掛掉了 ， 然后用刀面把姜拍扁了在切碎了 。
剩下的蔥洗干凈切成小段 ， 小洋蔥 ， 還有蒜 ， 洗干凈之后稍微給它拍扁一下就行 。
先把土雞肉腌制一下 。 到入半包的鹽焗雞粉 ，， 一勺半的食鹽 ， 一勺蠔油 ， 一勺花雕酒 ， 兩勺生抽 ， 一勺花生油給它抓均勻之后 ， 腌制起來15分鐘左右就行了 。
第四步 ， 炒雞肉 。
炒鍋洗干凈之后 ， 擦干水分放在灶爐上 ， 然后開中火燒鍋 ， 等炒鍋變熱了之后再把花生油倒下去 ， 一定要鍋熱在倒油 ， 再把準備好的蔥姜蒜倒下去了 ， 翻炒出香味之后 ， 再把腌制好的雞肉倒下去接著翻炒 ， 把雞肉里面的水分炒出來 ， 大概是10分鐘這樣 。
步驟四 ， 換個砂鍋 。
砂鍋洗干凈之后 ， 在鍋底撒一些姜末 ， 再把炒好的雞肉倒下去 ， 湯水也一起到下去了 ， 有些人說不用放水 ， 小編還是覺得還是要放一些 ， 不然容易糊鍋 ， 或者多放一些花生油防止燒糊鍋了 ， 蓋上鍋蓋 ， 在上面淋一圈米酒 ， 中大火在燜上15分鐘以上 ， 程度最好是自己可以咬得動就可以關火了 。
再撒上蔥花和香菜 ， 美味的沙姜雞煲就做好了 。
嘀嘀 ， 大家又是怎么做的呢 。

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