奶油奶酪|芒果酸奶慕斯蛋糕
經過水果店看到香甜迷人的大芒果，瞬間就走不動道，趕緊買兩個嘗嘗。不用烤箱就能做的慕斯蛋糕，冰涼細膩，入口即化，好吃到停不下來！
【 奶油奶酪|芒果酸奶慕斯蛋糕】By 愛吃蛋糕的小熳
用料
- 奧利奧餅干 90g
- 黃油 40g
- 淡奶油 150g
- 奶油奶酪 250g
- 細砂糖 55g
- 酸奶 50g
- 牛奶 50g
- 吉利丁 10g
- 芒果 1個
- 藍莓 適量
1、袋子中裝入90g奧利奧餅干，輕輕搗碎
2、把40g融化的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻
3、倒入6寸的模具中，用搟面杖壓實后放入冰箱冷藏40分鐘
4、碗中倒入150g淡奶油，用打蛋器打至六成發備用
5、碗中倒入250g軟化好的奶油奶酪、55g細砂糖，打至順滑
6、依次加入50g酸奶、50g牛奶，打至細膩無顆粒
7、倒入10g隔水融化好的吉利丁，攪拌均勻
8、加入打發好的淡奶油，攪拌至順滑
9、芒果切丁
10、模具底層鋪上一層芒果丁
11、倒入攪拌好的奶酪糊，輕輕震一下，震出氣泡后放入冰箱冷藏2小時
12、最后再裝飾上喜歡的水果就制作完成啦~
小貼士1、淡奶油打到5成發時奶油可以緩慢流動稍微有點稀，提起打蛋器可以發現上面沾附的奶油尖尖朝下。擔心打過頭的小伙伴可以打個幾秒就停下來觀察下哦。2、可以根據自己的喜好把芒果替換成別的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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