Dirty咖啡前幾年橫空出世，讓不少拿鐵派人士轉移陣地變成了Dirty派。有別于冰拿鐵咖啡，看著濃縮咖啡與牛奶產生漸變效果，一口下去從濃郁的咖啡到香甜的牛奶，Dirty是一款視覺與味蕾雙重享受的奶咖。這款使用“冰博克”制作的奶咖，可以體驗到更加醇厚絲滑的口感，芝士般的咸香與濃縮咖啡產生非常微妙的味蕾鏈接。一定要用提純牛奶。提純牛奶中富含豐富的乳脂與蛋白質，會把濃縮咖啡的油脂部分托在表面，同時咖啡液部分會開始慢慢下沉，形成了分層漸變效果。喝Dirty的靈魂在于「一口悶」以及濃郁飽滿的口感，所以分量上一般不超過200ml。所以建議大口喝完，每一口的溫度、風味、 層次都不同。感受到熱濃縮與冷牛奶的雙重口感，每一口往下喝，會品嘗到更多的奶香和甘甜。
By 小施姐姐
用料

• 濃縮咖啡粉 2g
• 熱開水 30mL
• 冰博克 150mL

做法步驟


1、杯子提前放入冰箱冷凍2～4小時，越冰越好。


2、準備食材


3、熱開水中加入咖啡粉，攪拌融化。


4、取出冰杯子


5、倒入冰博克8分滿


【 咖啡|Dirty咖啡】6、杯上倒扣勺子，將咖啡液淋在勺子上，順著杯壁流下，形成分層效果。


7、成品圖～


8、不要攪拌，大口喝，幾口喝完。每一口的溫度、風味、層次都不同。
小貼士冰博克是一種濃縮牛奶，也就是提純奶。它的萃取工藝叫做EISBOCK，翻譯就是冰博克?！氨┛恕狈浅ｋy買，不是有錢就買得到的，很多地方不發貨。喝過冰博克，一般牛奶給我的感覺真是淡如水，一點奶味都沒有。
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