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巨下飯|#巨下飯的家常菜#中國傳統文化從美食開始~七夕巧果兒


巨下飯|#巨下飯的家常菜#中國傳統文化從美食開始~七夕巧果兒

七夕今宵看碧霄，牽?？椗珊訕?。 家家乞巧望秋月，穿盡紅絲幾萬條。 今天就是七夕了~中國民間傳統節日 七夕又被稱為七巧節、 女兒節、乞巧節。。。 七夕節本來是由星宿崇拜 從而衍化而來 是傳統意義上的七姐誕 因為拜祭“七姐”活動 在七月七的晩上舉行，故名“七夕” 民間有儲七夕水，吃巧果兒的風俗 很多年沒吃過七夕巧果兒了 趕在今天七夕節自己動手做起來吧 一個個小巧精致的巧果兒好吃又好看
【 巨下飯|#巨下飯的家常菜#中國傳統文化從美食開始~七夕巧果兒】By 開心食記
用料

  • 中筋面粉 300克
  • 雞蛋 1個
  • 五香粉 2克
  • 食鹽 3克
  • 干酵母 3克
  • 冰水 100克
做法步驟
巨下飯|#巨下飯的家常菜#中國傳統文化從美食開始~七夕巧果兒

1、面團所有材料倒入多功能料理機中，面團兒吸水性不同，冰水可以預留出15克酌情增減
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2、料理機選擇速度2.5揉面2分鐘，然后選擇速度3揉面1分鐘，面團就打好了
巨下飯|#巨下飯的家常菜#中國傳統文化從美食開始~七夕巧果兒

3、取出面團兒揉成團兒，滾圓后室溫松弛15分鐘，時間到用手輕拍面團兒排氣，平均分成2份，搓成細長條，切成10-12克左右的小劑子，撒上干粉
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4、分別放入巧果兒模子，用手使勁按壓，這樣花紋兒才會清晰
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5、全部做好后擺入烤盤，每個之間留出空間，烘烤過程會長大的，烤箱160°提前預熱，烘烤12分鐘至表面微黃即可
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6、好吃又好看的七夕巧果兒快做起來吧
小貼士1.面粉和液體的比例是2:1,面團兒偏硬，這樣花紋才會清晰 2.面粉不同，吸水性不同，預留一點水看面團狀態增減 3.烤箱脾氣不同，食譜中的烘烤溫度時間僅供參考 4.沒有烤箱的可以用電餅鐺或者平底鍋烙熟，一樣好吃
中筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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