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杏鮑菇|居家過日子，教你幾道美味實惠的家常菜，簡單營養，好吃還不膩

辣子雞丁
杏鮑菇|居家過日子，教你幾道美味實惠的家常菜，簡單營養，好吃還不膩

食材：雞肉400g、干紅辣椒20個、尖椒10個、八角、豆瓣、花椒、大蒜、醬油、料酒、色拉油做法：1、雞肉切丁，加鹽和料酒腌10分鐘，干紅辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分鐘，2、倒入雞肉，加鹽、醬油、八角，大火翻炒3分鐘。加小半碗水，蓋上鍋蓋，悶2分鐘，打開鍋蓋，翻炒一下，再悶2分鐘。3、最后揭開鍋蓋，大火炒至水基本上干了，就可以出鍋。蘿卜燉牛腩
杏鮑菇|居家過日子，教你幾道美味實惠的家常菜，簡單營養，好吃還不膩

食材：牛腩500克、白蘿卜1個、姜1塊、八角1個、香葉2片、干辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙。1.材料準備好：牛腩洗凈，姜、青椒切片，蘿卜切塊，干辣椒切段。2.牛腩逆著條紋切麻將大小；牛腩冷水下鍋，放姜片，煮出血水后撈出。3.將焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鐘；隨后將煮好的牛腩撈出，控干，牛肉湯留著備用。4.鍋里放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放姜、干辣椒、八角、香葉炒香。5.放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會。6.倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鐘期間不要揭蓋；50分鐘后放入青椒。7.開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠后放食鹽提味即可。蠔油杏鮑菇
杏鮑菇|居家過日子，教你幾道美味實惠的家常菜，簡單營養，好吃還不膩

食材：杏鮑菇300克；蠔油1勺半左右；姜蒜；生抽；青紅小米椒各兩個；小香蔥2根1、切好食材，杏鮑菇切成絲。姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。2、加入1勺多點，約1勺半左右的蠔油，翻炒均勻。加入一點點生抽翻炒均勻。加入小米椒翻炒，最后出鍋前撒上小香蔥裝盤。

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