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牛肉|每次做這道豬肚牛肉凍，隔壁小孩都會來敲門


牛肉|每次做這道豬肚牛肉凍，隔壁小孩都會來敲門

送飯，下酒
By 葒鄢蕭蕭
用料

  • 豬肉皮 200g
  • 牛肉 500克
  • 豬肚 整個
  • 香料 跟老板說鹵東西就行了
  • 洋蔥 1個
  • 大蔥 1根
  • 姜 10片
  • 十三香 3勺
  • 紅蘿卜 半根
做法步驟
牛肉|每次做這道豬肚牛肉凍，隔壁小孩都會來敲門

1、準備香料泡一下水
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2、豬肚弄干凈，焯水，去油邊
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3、準備豬皮焯水放點酒去腥，煮久一點切小條條
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4、牛肉切條，切小丁
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5、有一步忘記拍了，牛肉丁跟豬皮放一起放鹽、十三香、耗油、雞精、生抽活轉腌制20分鐘左右一起放進豬肚
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6、用竹簽封口，沒有竹簽牙簽也可以，然后在豬肚上面扎洞
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7、炒糖色，炒香料放豆瓣醬放黃豆醬炒出紅油一起倒進鍋，放紅蘿卜、大蔥、洋蔥喜歡吃辣的可以放十幾個干辣椒
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8、大火燒開中火40分鐘，小火1個小時放溫之后拿出來，有棉布最好沒有用保鮮膜包好找個東西壓緊實
牛肉|每次做這道豬肚牛肉凍，隔壁小孩都會來敲門

9、我找不到東西壓就這樣了，具體壓多久兩三個小時應該夠了，兩面平了定型就可以放冰箱了
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10、好吃好看
牛肉|每次做這道豬肚牛肉凍，隔壁小孩都會來敲門

11、美容養顏?
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