今天跟大家分享一道巨好吃的咸奶油杏仁蛋糕，外層酥脆的杏仁片和咸香的奶油，再加上軟綿的蛋糕，好吃到停不下來，作下午茶甜品，做法也很簡單的呀~喜歡的小伙伴快來試試吧
By Linda食記
用料

• 蛋糕體；
• 雞蛋 4個
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 糖 45克
• 低筋面粉 50克
• 咸奶油
• 黃油 50克
• 常溫淡奶油 150克
• 糖粉 15克
• 海鹽 1.5克
• 杏仁片 適量

做法步驟


1、1，準備所有食材


2、2，玉米油?純牛奶


3、3，攪拌至乳化


4、4，過篩入低筋面粉


5、5，攪拌均勻


6、6，加入蛋黃


7、7，攪拌均勻


8、8，廚師機桶里裝入蛋白


9、9，分3次加入糖粉


10、10，用柏翠Q7靜音廚師機開11檔打發


11、11，打發至蛋白霜提起有大彎鉤


12、12，取1/3蛋白霜到蛋黃糊中


13、13，翻拌均勻，


14、14，再將蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中


15、15，翻拌均勻，


16、16，倒入6寸模具中


17、17,放入提前預熱好的烤箱中120度烤55分鐘


18、18，取出放涼脫模切2片備用


19、19，杏仁片放入烤箱165度烤10分鐘酥脆后放涼待用


20、?咸奶油 黃油室溫軟化?鹽?糖


21、用柏翠Q7靜音廚師機攪打均勻


22、分4-5次加入淡奶油


23、打發至光滑細膩


24、取一片蛋糕


25、?一層奶油?一片蛋糕，整個蛋糕都抹上咸奶油


26、整個再撒上杏仁片

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