小時候，很喜歡一種叫雞腿面包的點心，松軟的面包烤成淺棕色，用竹簽穿起來，跟雞腿似的，面包里藏著一根肉腸，一口咬開，滿滿的驚喜，可好吃了。這樣的面包，似乎生來就受小朋友的歡迎，因為家里的小神獸也對它著迷。


如今，雞腿面包的叫法少了，大家更多把它稱作熱狗面包棒。下面就來分享熱狗面包棒的自制方法，還挺簡單的，在家里就能制作，方便?！舅枋巢摹扛呓罘?00克、牛奶120克、蛋液45克、細砂糖20克、酵母粉3克、黃油30克、烤腸6根、白芝麻適量


【制作步驟】1 烤腸先用沸水燙熟，撈出后擦干表面水分，穿入竹簽，備用。


2 高筋粉、牛奶、蛋液、細砂糖以及酵母粉放入和面缸里。


3 低速攪打到沒有干粉后，轉中高速，把面團攪打至光滑有彈性時，放入提前軟化好的黃油。


4 先用低速攪打，讓黃油慢慢被面團完全吸收，然后轉中高速，把面團攪打到能抻出較為細膩堅韌的厚膜。


5 面團滾圓，放入容器里，在28度左右的溫暖環境里發酵到2倍大，手指蘸取干面粉，在面團表面戳一個洞，洞口不會立刻回彈，面團不會塌陷即可。


6 面團取出，輕拍排氣，均勻成6份，靜置松弛15-20分鐘。


7 小面團搟開，左右各劃開4道口子。


8 烤腸擺放在面團的中間。兩側的面片依次疊放在烤腸上面。


9 整形好的熱狗面包棒擺在烤盤里，放在35度左右的溫暖處進行最后發酵。


10 面團發酵到1.5倍大時，表面刷一層全蛋液，然后撒上白芝麻。


11 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中下層烘烤12-15分鐘，上色均勻即可。


【小貼士】1 烤腸可以按照個人口味換成火腿腸。2 不同品牌的面粉吸水性不同，制作前可預留出20克左右的液體，根據揉面時面團的實際情況決定最終的液體用量。3 攪打好的面團，溫度不要超過26度，夏天揉面需要提前把液體材料冷藏過夜，以此控制面溫。4 除了白芝麻以外，也可以用番茄醬、沙拉醬、小蔥碎等食材做最后裝飾。


烤好的熱狗面包棒，胖乎乎的，色澤明亮，還散發著面包的小麥香和烤腸的肉香，誰看到了不想吃一個，實在太饞人了。這樣的面包，別說小朋友會經不住誘惑，就連大人也會愛吃，妥妥的老少皆宜。今天的分享就到這里了，希望你們會喜歡。我是尋找米米，一個愛吃愛玩的美食博主，如果您喜歡我的美食作品，歡迎關注“尋找米米的覓食間”，也請多多點贊、評論、收藏和轉發，我會定期分享各種好吃好玩的美食，歡迎您來交流。此圖文均為尋找米米的覓食間原創制作，未經許可禁止盜圖盜文和搬運。

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