北方沙塵暴過后，大多地區陸續降溫，需要及時添加衣物，早餐要吃好。說到早餐，對于上班族來說能在家吃上一頓早餐是最幸福的事，其實烙餅是最好的選擇，耐飽還好做。今天給大家分享一個更省事的早餐餅，用雞蛋來和面，營養又省事，很受家人的歡迎，尤其我家小朋友點名要吃，比買的都好吃。


想要餅好吃和面是關鍵，我烙這個早餐餅用到的食材只有2種，雞蛋和面粉，用雞蛋來和面，不用一滴水，面團軟乎乎的，雞蛋的香味加上蔥香味，口感酥脆豐富，還有層次感，非常適合沒時間做早餐的人。一次多做一些放在冰箱里冷凍，吃的時候也不用解凍，隨吃隨烙，4分鐘就能做一鍋，早餐配上牛奶，吃著舒服，孩子也不挑食，營養更健康。


今天和大家分享一個真正的懶人早餐“雞蛋餅”，做出來口感不僅香酥柔軟，還多層，做一次7天不起早，5分鐘就搞定我們的早餐，喜歡吃的朋友照著這個食譜，保證一次成功，營養還好吃。
【懶人早餐 餅】
主要材料：面粉300克，雞蛋3顆，食鹽3克，細蔥一把，油適量。
【詳細做法】
1、首先我們準備300克的普通面粉倒入一個盆里面。


2、然后在一個大碗里面打入3顆雞蛋，加入3克食鹽，用筷子把它攪散備用。


3、下面我們準備一把小蔥，將它切成蔥花，切好放入雞蛋里面，把它攪拌均勻。


4、然后再把雞蛋液慢慢倒進面粉里面，邊倒邊攪拌，把面粉攪拌成面絮狀，攪成面絮以后往里面加入20克的玉米油。


5、手不想沾面，可以準備一把鏟子來和面，把面絮一邊壓一邊攪，和成面團，整理成偏軟一點的面團就可以，把面蓋上醒幾分鐘。


6、我們把面團放在案板上揉一下，揉光滑就可以，再把面團搓成長條。


7、搓成長條以后把它分成大小均勻的面劑子，然后取出一個小面劑，用手指從外向里揉，把它揉成一個小圓球就可以。


8、全部揉好以后，在一個盤子里面刷上一層油，薄薄的一層就可以了，然后把揉好的面團依次放進盤子里面，然后在面團的表面也刷上一層油，防止水分蒸發，蓋上蓋子讓面團充分的餳發。


9、大約餳1個小時左右我們的面團已經餳好了，用手指按壓一下，非常的柔軟。

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