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小銀魚味道鮮美 ， 搭配面粉蔬菜做成銀魚蔬菜餅 ， 早餐好選擇
銀魚是一種生在湖水中的生物 ， 因為銀魚身體是銀白色的 ， 因此得名為銀魚 。 這種銀魚味道鮮美至極 ， 是久負盛名的湖鮮 ， 在古代人們就有吃銀魚的習慣 ， 而且銀魚一直以來都以鮮美而著稱 。 “錦囊牙軸詩千卷 ， 金橘銀魚酒一巡” ， 古時候天氣轉涼的時候適合吃銀魚 ， 現在人們吃銀魚比以前要方便很多 。
這種銀魚因為沒有魚刺 ， 所以很多家長都很喜歡買來給孩子吃 ， 肉質鮮嫩還沒魚刺 ， 光這兩點就很適合給孩子吃 。 另外銀魚還有很好的補鈣效果 ， 這種銀魚的吃法也有很多 ， 像銀魚炒雞蛋是比較常見的吃法 ， 另外將銀魚和面糊混在一起 ， 做成銀魚蔬菜餅也是不錯的 。
尤其是早餐經常要換換花樣 ， 這種銀魚蔬菜餅烹飪時間短 ， 而且銀魚也是很好消化的食物 ， 這種銀魚蔬菜餅也是早餐很好的選擇 。 早上起床后 ， 10幾分鐘就能做好的銀魚蔬菜餅 ， 可以配點雜糧粥 ， 再來一點小咸菜 ， 吃了之后胃里和身上都暖暖的 。
【菜名】:銀魚蔬菜餅
【所需配料】:銀魚、面糊、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋
【烹飪過程】：
1、準備適量的富強面粉 ， 兩個生雞蛋洗干凈表面 ， 胡蘿卜和黃瓜適量 ， 一小碗處理好的銀魚以及一根香蔥 。
2、先把胡蘿卜和黃瓜處理一下 ， 找一個大一點的空碗 ， 然后將胡蘿卜和黃瓜插絲后放入碗中 。
3、香蔥去掉不能吃的部分切成小段 ， 銀魚也要切幾下 ， 不要一整條銀魚扮成面糊 ， 切成小段后方便處理 。
4、食材全部改刀完成后 ， 在裝有胡蘿卜和黃瓜絲的小碗中 ， 把洗干凈的兩個雞蛋打入碗中 。
5、先把雞蛋攪散成蛋液 ， 然后不需要格外加水 ， 直接把面粉加到碗中 ， 攪成沒有顆粒的面糊 ， 注意面糊要稠一些 。
6、將切好的銀魚和香蔥也加入碗中 ， 要用筷子攪拌 ， 讓所有食材在碗中都混合好 。
7、在攪拌好的面糊里加上適量的鹽 ， 胡椒粉和十三香也可以加一些 ， 放好之后繼續用筷子將面糊攪拌均勻 。
8、把做銀魚蔬菜餅的鍋準備好 ， 這次用的鍋是做成小餅的鍋具 ， 在鍋具的每一個小孔里都刷上一層油 。
9、鍋中油燒熱后 ， 把面糊依次倒入鍋里的小孔中 ， 注意面糊和小孔齊平就行 ， 然后轉成小火來烙銀魚蔬菜餅 。
10、一面凝固之后 ， 用鏟子加刮刀將小餅翻面再煎一下 。 注意控制火候 ， 不要把小餅給烙糊了 。
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