鞭筍|這道鞭筍毛豆湯一上桌，我的筷子就沒停過
每年夏天杭州紹興寧波周邊餐桌上的家常菜
By 伴與久楠楠
用料
- 鞭筍 數株
- 毛豆 50g
- 雪菜 適量
- 精肉 1塊
- 鹽 適合
- 雞精 適量
- 大蒜 2瓣
- 水 500ml
- 絲瓜 根
- 料酒 2勺
- 生姜 1塊
1、把食材準備好，鞭筍絲瓜切片，肉切絲
2、把切絲的豬肉放入鍋中炒出油
3、炒成這樣子，因為炒成肉干香燒湯吃起來不膩
4、把鞭筍生姜一起倒鍋中翻炒幾下
【 鞭筍|這道鞭筍毛豆湯一上桌，我的筷子就沒停過】5、依次加入毛豆翻炒，倒入2勺料酒去豆腥味
6、把絲瓜辣椒一起放入鍋中翻炒
7、最后把雪菜倒入鍋中加水大火悶蓋煮2分鐘左右
8、最后鮮嫩下飯的鞭筍毛豆湯就做好了
9、淘寶買的鞭筍
小貼士不想吃辣的可以最后放辣椒，因為雪菜有點咸，所以不用放太多鹽
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