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中國食物成分表|經常吃米和經常吃面，到底哪個更好？多年的疑問終于解開了( 二 )


總的來說，很多時候吃什么（米或面）不是重點，重點是你怎么吃。
中國食物成分表|經常吃米和經常吃面，到底哪個更好？多年的疑問終于解開了

延展——這幾種食物別吃錯了1、酸奶比牛奶營養嗎？
真不是。不少人認為酸奶當中含活性乳酸菌，有益腸道健康，但事實上這個影響很有限，整體飲食才是影響腸道健康的關鍵。
不過，酸奶確實比牛奶更適合那些乳糖不耐受的人，這類人喝牛奶很容易出現腹痛、腹瀉的癥狀。但也得提醒大家：市面上售賣的酸奶當中大多加糖，喝多了對健康也不利。所以，大家根據自己情況選擇，輪換喝最好。
2、果汁比水果營養嗎？
并沒有。雖然果汁也是由水果榨出來的，但在這個過程中，果蔬當中的不少營養都被破壞掉了，比如大量維生素C和抗氧化成分會因為接觸到氧氣而損失，膳食纖維也可能被當成渣子丟掉。
所以，果汁沒有比水果營養，直接吃新鮮水果才是最營養的。
中國食物成分表|經常吃米和經常吃面，到底哪個更好？多年的疑問終于解開了

3、雞湯比雞肉有營養嗎？
其實，絕大部分的湯的精華都在肉里，而不是湯里，包括雞湯、魚湯、骨頭湯。比如雞湯當中的蛋白質含量僅1%～2%，而雞肉為15%～20%，到底誰更營養一眼就能看出來。
【 中國食物成分表|經常吃米和經常吃面，到底哪個更好？多年的疑問終于解開了】4、土雞蛋比普通雞蛋更營養嗎？
大概是土雞蛋宣傳得好？而且土雞蛋價格也比普通雞蛋高，所以不少人都這么覺得。
可事實是，土雞蛋和雞蛋在營養上真的沒啥區別，只是在風味上有點不同。而土雞蛋之所以賣得比較貴主要原因是因為它產量少，并不是因為更有營養。
中國食物成分表|經常吃米和經常吃面，到底哪個更好？多年的疑問終于解開了

對于主食是選擇面還是米，其實沒有統一的標準，所以大家可以根據自己的具體情況選擇，在吃的時候注意控制量就行。而對于生活中的一些關于食物的“不實傳聞”也別輕信！
參考資料：
[1]《吃米和吃面到底哪個更好？多年的疑問終于解開了…》.科普中國.2020-01-21
[2]《網友吵翻！吃米和吃面到底哪個更好？多年的疑問終于解開了》. 科普中國 .2020-12-26
[3]《吃米和吃面哪個更好？營養專家解開你多年的疑問》.生命時報.2021-05-14
[4]《【健康】吃米好還是吃面好？這 10 種食物，別吃錯啦》.人民日報 .2018-08-01
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