養生黑芝麻紅糖面包卷！料多多！ 這是一款健康、營養又美味的面包卷！ 黑芝麻與紅糖的加入，吃起來非常有層次感，格外香濃！采用直接法揉面，360克的面團，十幾分鐘就可以揉出手套膜，真的太輕松了。這款面包的整形簡單，成品卻很漂亮！還沒出爐，就滿屋飄香～小孩老人都很喜歡呢……想吃健康面包，就自己做吧！
By 小岑一一
用料

• 高筋面粉 360克
• 細砂糖 40克
• 黃油 20克
• 酵母 4克
• 雞蛋 1個
• 牛奶 130毫升
• 鹽 3克
• 水 60-70克
• 內餡：
• 黃油 50克
• 紅糖 40克
• 黑芝麻粉 90克

做法步驟


1、把面團材料放入海氏M5廚師機揉面桶內，先低速再高速揉面10分鐘，加入鹽、黃油，繼續揉面8分鐘左右即可，揉至擴展階段；


2、將面團滾圓，蓋上保鮮膜松弛30分鐘；制作內餡，取一個容器，放入黃油、紅糖，隔熱水融化成液體，攪拌均勻，加入黑芝麻粉，拌勻備用；將面團分成2份，取一個面團，搟成長方形，壓薄底邊，均勻涂抹黑芝麻醬，卷起來，捏緊收口；第二個同樣的方法卷起來，用刮板切成16個小段；


3、依次碼放在九寸方模中；放入醒發箱或烤箱中進行二次發酵，溫度36度，濕度75%左右，30分鐘左右，發酵至1.5倍大；


4、預熱烤箱170度，中層，烘烤30分鐘左右，上色滿意后加蓋錫紙；


5、滿屋飄香～


6、快來試試吧！


7、大人小孩都喜歡...
高筋面粉的營養功效【 紅糖|鮮味無敵的黑芝麻面包卷，大人小孩都愛吃】養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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