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食材|國慶餐桌消費火鍋最“熱” 叮咚大滿冠火鍋單日銷售10000鍋 增長超過340%

國慶節帶熱了市民的餐桌消費 ， 并且 ， 中國人不僅“愛吃”而且“更會吃”了 ， 在食材選擇上也進行了消費升級 。 據生鮮電商叮咚買菜數據顯示 ， 火鍋成為眾多菜品類別中增長最快的品類之一 ， 預計在國慶七天整體銷量較平日增長340% ， 僅10月1日當天市民便搶購了10000鍋叮咚大滿冠火鍋鍋底 。 并且客單價也遠超其他品類 ， 在食材品質上追求進一步的升級 。

食材|國慶餐桌消費火鍋最“熱” 叮咚大滿冠火鍋單日銷售10000鍋 增長超過340%
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火鍋作為一種包羅萬象 ， 能夠同時滿足大家對肉食、蔬菜、海鮮、面食等各種食材需求的品類 ， 越來越受到消費者的追捧 。 據生鮮電商叮咚買菜數據顯示 ， 自9月17日上線火鍋以來 ， 截止10月2日 ， 叮咚買菜APP已累計銷售火鍋鍋底20萬鍋 。
【食材|國慶餐桌消費火鍋最“熱” 叮咚大滿冠火鍋單日銷售10000鍋 增長超過340%】今年的火鍋類目在國慶節迎來第一個銷售高峰 ， 10月1日當天 ， “叮咚大滿冠”火鍋鍋底銷售突破10000鍋 。 預計國慶七天整體銷量較平日將增長340% 。

食材|國慶餐桌消費火鍋最“熱” 叮咚大滿冠火鍋單日銷售10000鍋 增長超過340%
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在火鍋食材上 ， 消費者也追求品質升級 。 目前 ， 叮咚買菜火鍋訂單的客單價在130~200元之間 ， 增長趨勢最快的火鍋搭配食材是澳洲和牛M4級雪花牛肉片、加拿大安格斯AAA級嫩肩牛肉片等高質量牛肉 ， 以及鮮活基圍蝦、石斑魚等鮮活海鮮 ， 消費升級趨勢明顯 。

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根據叮咚買菜銷售數據顯示 ， 火鍋銷量十大城市排名：上海、北京、杭州、重慶、成都、深圳、廣州、蘇州、南京、廈門 。
在火鍋的吃法上 ， 全國各地也不太一樣 。 在北京等北方城市 ， 銷量最高的是叮咚大滿冠與當地火鍋餐飲品牌“老誠一鍋”聯名打造的香辣羊蝎子火鍋 ， 火鍋鍋底中自帶8~10塊肉質軟爛的草原羊蝎子 ， 滿足大口吃肉的需求 ， 銷量最高的火鍋搭配食材是精品羔羊肉片、谷飼肥牛卷、火鍋混合丸；
在重慶和成都等西南地區 ， 銷售量最高的鍋底是叮咚大滿冠牛油麻辣鹵味鍋底、肥腸雞鍋底等香辣口味的火鍋 ， 銷量最高的火鍋搭配食材是8秒大臉手撕毛肚、8秒黑千層、火鍋耗兒魚、豌豆尖等；
在上海 ， 銷量最高的鍋底是胡椒豬肚雞鍋底 ， 湯底比較清甜醇厚 ， 搭配銷量最高的火鍋食材是澳洲和牛M4級雪花牛肉片、鮮活基圍蝦、春筍條等；
深圳銷量最高的火鍋鍋底是叮咚大滿冠金酸湯火鍋 ， 酸辣口味在炎熱的氣候中 ， 更加刺激食欲、更加開胃 ， 搭配銷量最高的火鍋食材是肥牛卷、手打潮汕牛肉丸、魚蝦薈萃海鮮拼盤等；
杭州地區 ， 銷量最高的是番茄牛大骨鍋底 ， 搭配銷量最高的火鍋食材是肥牛卷、菌蔬拼盤、牛奶滑鴨血等 。

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