排骨|排骨加上糯米這樣做，吃一次就能讓你流連忘返！安排
【 排骨|排骨加上糯米這樣做，吃一次就能讓你流連忘返！安排】排骨加上糯米這樣做，吃一次就能讓你流連忘返！安排
各位朋友，大家好！相信提到排骨這道食材，大家應該都不會感到陌生吧。排骨是咱們在日常生活經常吃到的一種食材，一般都是慶祝之時或是招待客人才會做的。大家所熟悉的排骨的做法，也應該只停留在刻板印象里。比如糖醋排骨，紅燒排骨，蒜香排骨等。但如果我說排骨和糯米也可以完美結合的話，各位朋友的心中就一定會有不少的疑問。排骨怎么和糯米一起做呢？那么今天我就來為大家介紹一款將排骨和糯米巧妙結合的食譜——糯米蒸排骨。
糯米蒸排骨是一道家常菜，在能夠吃到美味排骨的同時也能達到增加飽腹感的目的，且軟糯鮮香，非常的美味。排骨富含蛋白質，脂肪，以及人體所需的各種維生素，同時還內含大量的膠原蛋白和磷酸鈣，有強筋健骨的作用，非常適合家里的老人孩子吃。糯米則可以改善胃腸功能。所以這道菜不僅營養豐富，還對咱們的身體健康大有好處。這道菜大致的做法就是把排骨腌制后跟調制好的糯米一起上鍋蒸，難度低，簡單易上手。這道菜所需的食材及準備工作如下。食材清單排骨：500克糯米：200克紅薯/土豆/芋頭：一個姜：20克蔥白：幾段蔥花：適量生抽：3勺老抽：1勺胡椒粉：1勺花椒油：1勺料酒：1勺鹽：1勺蠔油：1勺制作方法第一步：先將咱們準備好的200克糯米洗干凈，然后找一個容器加水把糯米泡在里面，需要浸泡至少四個小時以上。
第二步：把咱們的新鮮排骨洗凈，用清水浸泡大概半個小時，把血水泡出來，然后將水瀝干。
第三步：把姜切成絲，蔥白切段，隨后往排骨中加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺胡椒粉，一勺鹽，一勺花椒油，以及剛剛處理好的姜絲和蔥白。如果喜歡麻麻的口味也可以放幾?；ń?。接下來咱們要用手把調料跟排骨抓均，盡量多抓一會讓調料均勻的入味。一定要用手去抓均勻，不要借助工具。然后把排骨靜置腌制半個小時以上。
第四步：等到我們的糯米泡好之后，就可以先來做蒸的準備工作。我們需要在蒸籠下面墊一張蒸布，然后切一個紅薯或者土豆，芋頭都可以行。關于切塊的尺寸，盡量切成大塊，然后鋪在蒸籠的底部，再將泡好的糯米撒大概兩把的量在上面。
第五步：接著把剩下的糯米瀝干水，加一勺生抽調一下色。然后把排骨粘上糯米，可以用手使勁地捏一下來讓糯米粘好。
第六步：把排骨全部都裹上糯米之后就可以上鍋蒸了。要注意冷水上鍋，開中火蒸大概50分鐘。
第七步：50分鐘后就可以出鍋了，最后撒一把蔥花在上面，一道色香味俱全的糯米蒸排骨就制作完成咯！
烹飪技巧及貼士
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