小暑過后已經正式進入了三伏天，朋友圈都在煩惱這天熱的飯都吃不下了，別著急，今兒就來支招啦！給大家分享8道超下飯的家常菜菜譜，做法簡單食材簡單，關鍵還好吃下飯，趕緊收藏起來學著做吧！


┄【酸豆角炒肉末】┄


〖 食材清單 〗酸豆角、五花肉小塊、姜、豆豉、大蒜、紅辣椒、生抽、糖、油、生淀粉〖 制作步驟 〗1、豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切小圈，姜切末備用；2、五花肉切小丁，加入適量生抽、糖、油和干淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘至入味；


3、鍋內放入適量的油，燒熱，加入肉未爆至金黃，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜末爆香；4、最后放入酸豆角，翻炒片刻后調入適量的糖，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。


┄【包菜炒粉條】┄


〖 食材清單 〗包菜、粉條、大、生姜、紅干椒、蔥、豬肉、食用油、老抽1、包菜從中間切開，去掉里面的硬芯，然后再切成細絲，切好以后放入水盆中，加入一勺食鹽，浸泡幾分鐘；2、浸泡的時間我們來準備配料，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜絲，幾個紅干椒切成段，蔥一根切成蔥花備用。準備一小塊豬肉，肥肉和瘦肉分開來切，然后放入盆中備用；3、把清洗后的包菜控水備用；4、鍋中燒水，下入一把紅薯粉條，煮至八成熟時撈出，放入涼水盆中過涼，這樣可以避免粉條粘連，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少許食用油，再加入少許老抽，用筷子攪勻，這樣做的粉條，上色又入味，不會粘鍋，不會坨成塊；


5、起鍋添入少許食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至變色。放入姜蒜和紅干椒炒香，烹入少許料酒去腥增香。再倒入包菜絲，開大火翻炒，把包菜炒至斷生，變軟。再下入粉條，開始調味，加入一勺食鹽，少許雞精，一勺生抽從鍋邊烹入；6、開中火翻炒30秒，放入蔥花，翻炒均勻，即可起鍋裝盤。┄【手撕包菜】┄


〖 食材清單 〗包菜、五花肉、青紅線椒、姜1小塊、蒜3瓣、花椒、鹽、料酒、生抽、蠔油、蒸魚豉油1、豬肉切成薄片，肥瘦分開切；把包菜用手撕成小塊備用；青紅線椒切小段、蒜切片、姜切絲、蔥切蔥花2、不粘鍋里面放上肥肉塊，中小火煉油，炸好后，油渣撈出來，倒出一大部分油出來，剩下的油里，先放些花椒，炒出香味（炸好后撈出花椒），再把瘦肉放進去，肉炒至變色后，就把蔥姜辣椒放進去炒半分鐘。


3、然后放入包菜，大火翻炒！沿著鍋邊倒一圈料酒，加一點鹽再翻炒1分鐘。加入蠔油、生抽、蒸魚豉油。每加一味料就要翻炒一下，再翻炒上一分鐘左右，就可以出鍋裝盤


┄【地三鮮】┄


〖 食材清單 〗茄子、土豆、青椒/紅椒、姜片、甜面醬、老抽、麻油、白糖、胡椒粉、水淀粉1、茄子切條、土豆去皮切成滾刀塊、青紅椒洗凈切滾刀塊備用；2、熱鍋燒油五成下入土豆炸熟，隨后下入茄子炸熟、最后入青紅椒塊過油微炸后倒出瀝油；

猜你喜歡

• 蛋黃|女士應邀參加一個宴請，看到一道菜，頓時沒有胃口了
• 香腸|冬季窩料之王是什么? 對比之下才知道, 沒什么是一把酒米解決不了的
• 肉松|別管有錢沒錢，開心過年！5款美食提前囤，一家大小都愛吃
• 醉酒|沒想到，解酒用“湯飲”最有效，做法簡單，不光解酒還很美味
• 長春|范家屯年味·青怡坊年貨大集開集啦！還沒去的，約起來
• 寧夏|春季要給家人吃鹽池灘羊肉,沒膻味更能吃出幸福感！
• 爆炒|沒有什么是爆炒綠豆芽解決不了的
• 包菜|手撕包菜炒五花肉
• 黃油|簡單好上手的雪媚娘，解決你的沒胃口
• 好吃|第一次嘗試咖喱河粉湯，沒想到這么好吃