文章圖片
文章圖片
文章圖片
導讀：
初次去山東的時候 ， 對這邊的飲食說實話有些不適應 ， 后來生活的時間久了 ， 慢慢覺得還行 ， 不過有5種菜 ， 即使是到現在還是接受不了 。 這也許就是所謂的“一方水土養育一方人” ， 因為獨特的地理位置和飲食文化 ， 所以展現出來的美食 ， 也會相當有特色 ， 很多人提到山東美食 ， 會想到糖醋鯉魚 ， 九卷大腸 ， 蔥爆海參等 ， 但說實話 ， 這些菜家庭中還是做的比較少的 。
要了解當地的飲食文化 ， 還需要需要去到當地 ， 這樣才能挖掘出當地人最愛吃的美食 ， 山東的“5大怪菜” ， 都是齊魯人的心頭愛 ， 外地人表示：難以接受 。 山東人也稱之“齊魯人”提到的這些菜 ， 基本上都是農村的熱門美食 ， 大家吃得也比較多 ， 外地人可能會有些吃不習慣 。
1、煎餅卷大蔥
我第一次吃的時候 ， 咬著腮幫子痛了一天 ， 真的一點都不夸張 ， 煎餅 ， 可不是大家理解的那種 ， 用油煎好的餅 ， 而是當地的一種特色粗糧餅 ， 小麥、大米都可以用作原料 ， 制作好以后的餅 ， 那個硬度 ， 真的吃一次就怕了 。 我聽朋友講 ， 以前農家去地里干活 ， 就會背上一點煎餅會地里 ， 吃飯的點來點相當抗餓 。
2、生腌螃蟹
山東靠近海 ， 海鮮也比較多 ， 其中生腌螃蟹就是當地人非常喜歡吃的一種美食 ， 螃蟹有的地方只要腳 ， 叫生腌蟹腳 ， 不過做法上差不多 ， 都是用鹽和醬油 ， 以及其它的香辛料放進去 ， 一般腌制24小時就足夠了 ， 制作好以后的螃蟹咸度比較高 ， 這個有別于其它地方的生腌螃蟹 。 生海鮮對于外省人來講 ， 也很少能接受 。
3、油炸知了龜一只知了 ， 被做成菜以后 ， 在山東叫法就比較多了 ， 有叫“油炸知了龜” ， 也有叫“油炸知了猴” ， 甚至還有叫“油炸金蟬”其實都是指的一種東西 ， 在山東上學那會 ， 他們當地人最愛吃這個 ， 但是外地人如果是碰到這種重口味美食 ， 也沒幾個下筷子喜歡吃的 。
這個油炸知了龜在山東大部分地區 ， 吃得還是比較多的 。 我朋友每次吃 ， 還不忘夸贊一下滿滿的膠原蛋白 。
4、蒸蝦醬山東的又一特色 ， 捕撈上來的蝦沖洗干凈 ， 然后把它進行腌制 ， 讓它出現那種微微臭 ， 接著開始煮蝦 ， 煮沸以后進行過濾 ， 然后裝入瓶子當中 ， 進行消毒啥的 ， 多道工序 。 蝦醬制作好以后 ， 最為經典的菜就是蒸蝦醬 ， 雞蛋液倒入碗中加入蝦醬還有各種調味料來蒸 ， 蝦醬的氣味說實話 ， 很多人都難以接受 。
5、炸豆蟲炸豆蟲也是相當的重口味 ， 豆蟲是豆天蛾化繭之前的幼蟲 ， 渾身青綠 ， 頭部一個黑點 ， 以緩慢的節奏爬動 ， 制作之前 ， 要放置一段時間 ， 讓它把體內的物質排出來 ， 然后就可以炸了 ， 炸完后的豆蟲可以撒椒鹽 ， 然后就可以直接吃了 。 反正比起知了 ， 這個更難讓人接受 。
【食刻說】
【山東省|山東的“5大怪菜”，都是齊魯人的心頭愛，外地人表示：難以接受】當然山東的怪菜還遠不止這些 ， 蟲子之類的還有很多 ， 比如螞蚱也是他們經常吃的 ， 這些說實話 ， 對于南方人來講 ， 都有點難以接受 ， 朋友們 ， 你能接受幾種呢？歡迎大家留言討論 。
猜你喜歡
- 羊肉|簡單又好喝的小白菜豆腐丸子湯，味道清淡爽口，夏天吃特別舒服
- 切糕|一位山東人來南京古鎮玩，在路邊點了一碗餛飩，結賬時以為看花眼
- 紅燒茄子|福建小鎮上的早餐店，本地人天天吃也不膩，外地人直言無福消受
- 面粉|浙江男子在寧夏小鎮吃一碗燴肉，結賬時懵了，比老家的牛肉面還貴
- 餃子|甘肅女子曬老公做的五道菜，菜上桌，網友笑噴：這一桌滿滿的愛
- 皮蛋|2款肉丸餡料的配方，大佬來鑒定下！
- 譚延闿|為了不買單，在40度的天氣下硬生生坐了13小時！
- 蘑菇|“向往的生活”最后兩位成員到達
- 雞蛋|中國“4大怪菜”，每一樣都是國人的心頭愛，老外看了直呼受不了
- 玉米面|徐州最正宗的四大美食，你知道那些