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8.23就是處暑了 ， 是秋季的第二個節氣 ， 處暑即為“出暑” ， 表示炎熱的暑天到此為止 。 提醒人們暑氣漸漸消退 ， 天氣由炎熱向涼爽過渡 ， 要注意預防“秋燥” 。
處暑時節秋意漸濃 ， 往往早晚溫差大 ， 天氣變得干燥起來 ， 在飲食方面要遵循“潤肺健脾”的原則 ， 多吃些清熱生津、助消化的食物 ， 比如雪梨、秋葵、蘿卜等 ， 緩解秋燥而不滋生內熱 ， 讓身體有個平穩的過渡期 。
處暑將至 ， 不管有錢沒錢 ， 建議大家：多“吃3菜2果” ， 清熱潤燥 ， 身體不吃虧 。
3菜【處暑|明天處暑，有錢沒錢，建議大家：多“吃3菜2果”，滋補解秋燥】1.秋葵
推薦做法：【秋葵土豆泥】
1.準備秋葵一把放入清水中 ， 加入一勺食鹽搓揉一會兒 ， 再浸泡10分鐘 ， 這樣上面的絨毛很容易就能洗干凈 。
2.鍋內燒水 ， 加入一勺食鹽入底味 ， 倒入一點料酒 ， 水燒開以后把秋葵放入鍋中煮2分鐘 ， 秋葵返青以后倒出來 ， 快速放入涼水中過涼 ， 以免回軟口感不夠清脆 ， 秋葵晾涼以后去除硬蒂 ， 切成圈備用 。
3.準備一個小碗 ， 在里面刷一層植物油方便脫模 ， 把秋葵貼著碗邊擺放 ， 不要摞在一起 ， 擺成下面如圖即可 。
4.準備土豆一個 ， 削過皮以后切成薄片 ， 放入蒸鍋中蒸10分鐘 。 蒸好以后把土豆取出來 ， 用勺子壓成土豆泥 ， 加入一勺食鹽入底味攪拌均勻 。
5.把土豆泥裝在秋葵的小碗中 ， 用勺子壓平 ， 再取一個盤子蓋住 ， 把土豆泥和秋葵倒扣在盤子里 。
6.準備大蒜幾粒拍扁切成蒜末；胡蘿卜一小塊切成胡蘿卜丁 。
7.起鍋燒油 ， 油燒熱以后倒入蒜末翻炒出香味 ， 加入少許清水 ， 放入胡蘿卜丁 ， 加入蠔油5克、生抽10克攪拌化開 ， 湯汁燒開以后 ， 勾入一點水淀粉把湯汁收濃 ， 起鍋澆在秋葵上面 ， 美味即成 。
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