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雞胗|天冷了，我家孩子愛吃它，比吃豬肉還香，解饞開胃，不懂吃可惜了


雞胗|天冷了，我家孩子愛吃它，比吃豬肉還香，解饞開胃，不懂吃可惜了
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雞胗|天冷了，我家孩子愛吃它，比吃豬肉還香，解饞開胃，不懂吃可惜了
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【雞胗|天冷了，我家孩子愛吃它，比吃豬肉還香，解饞開胃，不懂吃可惜了】
雞胗|天冷了，我家孩子愛吃它，比吃豬肉還香，解饞開胃，不懂吃可惜了
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雞胗|天冷了，我家孩子愛吃它，比吃豬肉還香，解饞開胃，不懂吃可惜了

秋季靜悄悄地到來 ， 氣溫驟降以后 ， 開始變得越來越懶惰 ， 以前沒空做飯 ， 都會去餐館吃飯 ， 現在都不愿意排隊點餐 ， 還不如自己在家做 ， 其實花費的時間差不多 ， 花費更少的錢 ， 讓家人更有溫暖感 。 外面點餐太貴 ， 不如在家自己做菜 ， 小編平?；丶冶容^早回家 ， 去了一趟超市選購食材 ， 購買一袋酸豆角和一些雞胗 ， 平常在飯店常吃 ， 孩子總是說愛吃 ， 今天用來做一道開胃菜肴——酸豆角香辣雞胗 ， 成本不太高 ， 營養又解饞 ， 吃起來超級下飯 。 天冷了 ， 我家孩子愛吃它 ， 比吃豬肉還香 ， 解饞開胃 ， 不懂吃可惜了 。
【酸豆角香辣雞胗的正確做法】準備食材：選購120克酸豆角（酸豆角是新鮮豆角腌制而成 ， 吃起來酸脆入味 ， 絕對是下飯的首選 ， 但是一定需要密封儲存 ， 避免酸豆角變質發酸）:300克優質雞胗 ， 選購幾個泡椒 ， 幾個小米辣和尖椒 ， 若干清水 ， 面粉少許 ， 料酒兩勺 ， 若干食鹽 ， 雞精一小勺 ， 香醋少許 ， 若干色拉油 ， 黑胡椒粉少許 ， 足量清水 ， 蒜幾瓣 ， 半塊生姜片 ， 其他調味品 。
烹飪步驟：
1：選購好用到的一些配菜 ， 酸豆角撈出用冷水泡一泡 ， 切除酸豆角的兩頭 ， 酸豆角清洗干凈 ， 切成若干小段備用 。
2：將幾瓣蒜拍幾下切碎 ， 生姜切成細絲備用 ， 小蔥切成細段 ， 一些泡椒切成段 ， 小米辣和尖椒洗凈切好 ， 備用 。
3：300克雞胗用冷水解凍 ， 撕掉雞胗內壁的黃色物質 ， 切除掉多余部位 ， 雞胗全部放在盆中 ， 加上若干面粉 ， 充分抓拌均勻 ， 面粉具有特別強大吸附性 ， 用清水沖洗干凈 。
4：雞胗切成若干片 ， 燉鍋放入雞胗片 ， 加上生姜片和料酒 ， 雞胗冷水下鍋焯燙 ， 撈出用清水沖洗表面的浮沫 ， 放在清水泡一泡 ， 這樣雞胗口感變得更好 。
5：將鍋底多放一些色拉油 ， 燒熱加上色拉油 ， 燒熱丟入蒜和姜 ， 倒入雞胗片大火爆炒 ， 翻炒2分鐘左右 。6：加上一些生抽和料酒 ， 大火翻炒一小會兒 ， 配上一些酸豆角和泡椒 ， 加上小米椒和尖椒段 ， 將配菜和雞胗翻炒均勻 。
7：加上若干食鹽和白糖 ， 快速讓其炒至均勻 ， 調入一小勺蠔油 ， 滴入一些香醋 ， 加上胡椒粉少許 ， 讓食材拌均勻 。
8：裝入盤中 ， 爽脆可口 ， 美味解饞的酸豆角香辣雞胗做好了 。
酸豆角香辣雞胗是特別開胃的菜肴之一 ， 酸豆角本身就很酸 ， 搭配泡椒和小米辣 ， 能夠刺激我們的味蕾 ， 健脾和胃 ， 開胃消食 ， 能夠讓食欲更好 ， 是米飯的終極殺手 。 酸豆角和雞胗搭配 ， 比豬肉更好吃 ， 補充身體需要的營養 ， 這菜我家孩子搶著吃 。

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