辣子羊肉


主料：羊腿肉輔料：干辣椒絲、干花椒、香蔥節、芝麻醬、花生醬調料：蔬菜汁、鹽、料酒、味精、孜然粉、紅油、花椒油做法：1、把羊腿肉切成一字條，加入蔬菜汁、鹽、料酒、芝麻醬和花生醬拌勻，腌漬1小時待用。2、鍋里放色拉油燒至五成熱，在羊肉條表面粘勻干生粉便下油鍋，|水手美食|炸至外表硬脆干香時，倒出來瀝油待用。3、鍋留底油，投入干辣椒絲和干花椒先炒香，再下羊肉條和香蔥節，翻炒時加鹽、味精和少許的孜然粉，淋入紅油和花椒油便出鍋，裝盤后撒入熟芝麻便好。家常蔥香杏鮑菇


準備食材：杏鮑菇2個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、生抽具體做法:1、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲。鍋內倒油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出。2、將洋蔥倒入鍋內，煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒。加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。豆角絲炒肉


食材：寬豆角350克，胡蘿卜20克，瘦豬肉120克準備輔助食材：蔥花3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，味極鮮醬油1勺，鹽4克第一步：準備食材：寬豆角去筋，泡水洗凈；胡蘿卜去皮洗凈；第二步：寬豆角一切兩半，然后切寬約4毫米的絲；胡蘿卜先切片再切3毫米的絲；瘦豬肉先切片，再切絲，用味極鮮醬油、料酒、蔥花、姜末、料酒抓勻，腌制5分鐘；大蒜去皮拍扁切末。第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫3成熱，放入腌制好的肉絲翻炒，待肉絲變色，鏟出備用第四步：利用鍋內余油，放入豆角絲翻炒第五步：待豆角絲打蔫炒軟熟透，放入炒好的肉絲和胡蘿卜絲炒勻第六步：放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。醬爆肉丁


食材：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g1、黃瓜切丁。里脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘。鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。2、大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖3、加入些許清水翻炒均勻。7)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

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