辣子燒肥腸


食材:熟豬肥腸500克,青椒、胡蘿卜各50克,紅尖椒絲、姜絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、濕淀粉、紅油、食油各適量。做法：1、將肥腸切成段,放入碗中,加醬油、料酒腌漬胡蘿卜切片,青椒切小段,分別用開水焯出即可。2、炒鍋注油燒熱,下姜絲、紅尖椒絲炒香,加入肥腸,烹入料酒,翻炒幾下即可。3、再加入醬油、鹽、白糖、醋及鮮湯,燒透入味加入青椒、胡蘿卜片炒勻,用濕淀粉勾芡,淋上紅油即可出鍋食用。菠蘿咕咾肉


食材：里脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量1.準備原料。2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲蓋大小的塊。3.切好的里脊，用鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，淀粉準備好。4.肉均勻地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉備用。5.入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。6.炸好的肉備用。7.鍋里放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。8.均勻上油后放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。9.放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。10.放入肉塊，迅速翻炒均勻。11.出鍋放點雞精即可。麻辣花椒雞


食材：三黃雞1只，南瓜200克，青筍1根，鮮花椒100克，干紅辣椒10個，大茲5段，姜片5片，老干媽豆豉辣醬4湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，開水500毫升。1、將鮮花椒洗凈后,用清水浸泡30分鐘后,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘備用即可。2、將三黃雞去內臟洗凈后,切成小塊,瀝千水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。姜切片備用即可。3、鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入蔥姜爆香,倒入雞塊用鏟子不停翻炒,大概炒5分鐘后,放入鮮花椒和干紅辣椒繼續翻炒2分鐘即可。4、倒入老干媽豆豉辣醬,糖和鹽,攪拌均勻后倒入開水(水與食材持平大火煮5分鐘后倒入南瓜塊和青筍塊攪勻,繼續煮5分鐘,待湯汁略收干即可出鍋食用。清炒萵筍絲


清炒萵筍絲做法1.準備一個萵筍，削皮洗凈2.萵筍切細絲，大蒜用刀拍一下再剝皮，切成蒜末3.鍋中熱油，放入蒜末，小火爆香4.放萵筍絲快速翻炒5.加入少量水繼續翻炒6.加點鹽，少許雞精調味，即可蔥油雞腿肉


食材:雞大腿1個，鹽,生抽,香醋,料酒,蒸魚豉油,姜蔥蒜,花椒,植物油,白糖,香菜各適量。1、大雞腿清洗千凈冷水入鍋,加入少許花椒粒、幾片姜片和2湯匙料酒,大火燒開后轉中火煮12分鐘,關火后燜5分鐘即可。2、取出雞腿放入冷水中浸泡一會,要反復換兩次水即可。3、雞腿撈岀,順著雞肉的紋路撕成小塊。蔥和蒜略多些切碎,少許姜也切碎,都放入小碗中即可。4、炒鍋燒熱加植物油,放入一些小蔥段和花椒粒,小火慢慢爆香,直至小蔥變焦,將小蔥和花椒粒都撿出不要即可。5、熱油直接澆在蔥姜蒜上,然后加入生抽1湯匙蒸魚豉油2湯匙、白糖1小勺、香醋1湯匙和少許鹽,攪拌均勻即可。6、將調料汁澆在雞腿肉上,再撒上些蔥花和香菜即可出鍋食用。豉椒蒜蓉炒香干


食材：豆腐干300g，五花肉150g，豆豉5g，黑木耳20g，胡蘿卜半根，柿子椒1個， 紅椒1個，姜蔥蒜適量，醬油1勺，水淀粉5g，蒜蓉辣醬1勺，鹽適量，料酒1勺1、豆腐干洗干凈，切片；五花肉洗干凈切片；黑木耳泡開后撕成一小朵；胡蘿卜洗干凈切成片；姜蔥蒜切末；紅椒、柿子椒切成一小粒；2、鍋中不放油，燒干鍋中的水后放入五花肉，小火慢慢煸炒出油后，加入料酒和少許醬油，翻炒均勻后放入姜蔥蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣醬，炒出香味后下入胡蘿卜翻炒至軟后就下入黑木耳和豆腐干，待翻炒均勻后加入少量鹽和醬油炒勻；3、接著就加入少量的開水，蓋上鍋蓋，燜煮一會后加入蒜蓉和蔥葉，炒均勻后加入水淀粉勾芡就可以出鍋了

猜你喜歡

• 面條|東川面條是一個傳奇——那是東川人的一種面子
• 帶魚|紅燒帶魚
• 餃子|朋友說你家的早餐一看就是窮苦人家的，我只能說，每家的飲食不同
• 杏鮑菇|鮮味十足，口感和肉相似，醬汁杏鮑菇比肉還好吃
• 蔥爆羊肉|冬天最適合吃羊肉，教你8種羊肉做法，滋補暖身，鮮香味美，好吃
• 疫情|新聞8點見丨德善廚房：讓大家吃上熱乎飯菜，感覺到西安的溫暖
• 彩椒|你炒的雞胸肉又干又柴？方法不對！跟我學一招，香潤滑嫩吃不夠
• |蔥蒜風味的香烤吐司條，外脆里嫩，鮮香又解饞，孩子愛吃的美食
• 蛋炒飯|明日冬至，推薦6種餃子餡，葷素都有，照著調餡包餃子，省事好吃
• 玉米|羊肉什么時候最好吃？