黃瓜炒火腿腸


食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽做法：1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉2、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最后調入一點雞粉即可。 蠔油蘆筍牛肉粒


食材：蘆筍250g；牛肉200g；蠔油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜頭4瓣；姜1小塊；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽幾滴1、牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用2、牛肉中加入一半的蠔油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上3、鍋內放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸4、下牛肉?；粗羷倓傋兩⒓磽瞥?、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋6、將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調色后翻勻即可出鍋小炒黑木耳絲


材料：黑木耳、胡蘿卜、蔥、鹽、雞精、米醋1、將黑木耳泡發好，切成絲，將胡蘿卜切成絲，將蔥切段；2、炒鍋燒熱下油，油7成熱時下入胡蘿卜絲翻炒一會，再下如黑木耳絲翻炒1分鐘左右撒入鹽和雞精調，適量的淋入一點米醋翻版均勻，撒入蔥段，拌勻即可出鍋拉。家常糖醋排骨


食材：豬小排1000克、醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮末。2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出。3.煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。4.炒鍋燒熱，倒入調料汁，待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。5.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。6.大火煮沸后調至小火燉煮，待鍋中湯汁收可。香辣田螺


食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，1、螺買洗凈后，撈出，濾水。2、鍋倒油，放花椒，炸香后撈出丟掉。3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。4、加鹽和砂糖翻勻，加香菜、干辣椒，料酒炒香。5、加水，淹到田螺，中火燒干，少許味精起鍋。農家燉魚


食材：草魚、五花肉、土豆、青椒、蔥、豆腐、干辣椒、蒜頭、姜、料酒、雞精、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、1、草魚去腮鱗和內臟，清洗干凈，打十字花刀，豆腐切厚片，蔥切段，姜切片，五花肉切片，土豆切厚片，青椒切段。2、鍋內加油燒熱，放入肉片、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。放入草魚。3、加入豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、雞精和料酒，倒入清水燒開，放入豆腐、土豆、青尖椒。4、小火慢燒40分鐘。待湯汁粘稠，魚肉軟爛，出鍋加入香菜即可。

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