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蒸菜|我家最愛的蒸菜，比油炸的更健康，秋冬季節吃，營養更美味


蒸菜|我家最愛的蒸菜，比油炸的更健康，秋冬季節吃，營養更美味
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在我老家 ， 炸蓮藕丸子是當地一款非常地道的美食 。 之前也做過相關的食譜 ， 但現在很多人除了口感之外 ， 還講究飲食的健康和易操作 。 所以今天我們就來做一款特色蒸藕丸子 。
顏值更高 ， 吃起來更加滑嫩爽口 ， 比紅燒獅子頭要好吃太多了 。 尤其是里面的小藕丁 ， 香軟之余還略微帶一點質感 。 搭配滑嫩的肉餡兒 ， 讓你越吃越香 。 蓮藕特別好吃的做法 ， 清新自然 ， 讓人無比回味 ， 關鍵是營養更解饞！
這款蒸蓮藕丸子 ， 顏值和味道都是一流的 ， 上桌瞬間就能吸引全家人的目光 。 關鍵是食材非常新鮮 ， 讓你百吃不膩 。 我家最愛的蒸菜 ， 比油炸的更健康 ， 秋冬季節吃 ， 營養更美味！今天就一起來品嘗一下吧 ， 超贊的美味 ， 千萬不要錯過 。
【蒸蓮藕丸子】
制作配料：肉末500克 蓮藕1截 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺半 料酒1勺 淀粉1勺 雞蛋1個 生姜2片 大蔥1段
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、先來調肉餡兒：肉餡兒里加入生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺半 料酒1勺 淀粉1勺 雞蛋1個 ， 順時針攪拌至上勁；
3、再把生姜和大蔥切碎加進去 ， 繼續攪拌至上勁；
4、蓮藕去皮后切碎 ， 盡量切碎一點 ， 肉丸口感才會好；
5、把切好的蓮藕加進去拌均勻；冰箱冷藏腌漬1個小時左右；
6、準備一個深盤 ， 胡蘿卜切片后擺放進去；
7、取適量的肉餡兒 ， 把肉餡兒放在手上來回摔打 ， 變成這樣結實的肉丸 ， 擺放在盤子里 ， 開水上鍋蒸大約30分鐘左右；
8、再來調個醬汁：清水半碗、生抽1勺 ， 蠔油1勺 香醋半勺、淀粉1勺攪拌均勻備用；
9、把蒸熟的丸子取出來 ， 醬汁倒在鍋里熬至粘稠 ， 澆在肉丸上面就可以 ， 吃的時候撒點蔥花；我們的蓮藕蒸肉丸就做好了 。 比油炸的肉丸更健康 ， 秋冬季節可以多吃這樣的蒸菜！


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