餃子|1盤土豆2勺醬，簡單做成家常菜，軟爛入味出鍋比肉香，開胃下飯調料|豬肉

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

【餃子|1盤土豆2勺醬，簡單做成家常菜，軟爛入味出鍋比肉香，開胃下飯】

文章圖片

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“醬土豆”做法，這是一道醬香濃郁，味道咸香、香辣開胃的下飯菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試。

土豆真的是一種非常好吃的食物，它與稻谷，小麥，玉米和高粱一起被稱為5大農作物，它價格便宜，但是它的營養價值可是非常高的。很多人都認為土豆中含有大量的淀粉，所以能夠導致增胖，其實并不然土豆中雖然有很多的淀粉，但是它同樣也含有大量的膳食纖維。能夠潤腸通便，幫助身體及時排出脂肪和垃圾加快新陳代謝，防止便秘，預防腸道病癥的發生，所以吃土豆并不能讓人發胖，反而有減肥的功效。

土豆這種食材，在我們中國人的菜譜中圍繞著它所展開的菜式可謂五花八門，數不勝數。土豆可以炒，可以炸，可以燉，也可以做成各種美味的小零食，今天和大家分享的這道“醬土豆” ，是一種屬于農家菜的做法，既可以當作下飯菜也可以當作腌菜來吃，土豆這樣做醬香味道濃郁、軟糯可口，好吃到停不下來，大人孩子都喜歡，下面介紹制作方法。

——【醬土豆】——
【制作主料】：土豆2斤、青尖椒4-5個、香菜1把
【制作調料】：生姜1塊、大蒜4-5瓣、香蔥4-5根、干辣椒4-5個、花椒十幾粒、八角2個、黃豆醬1勺、豆瓣醬1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把土豆去皮清洗干凈切成大塊（要是小土豆可以不用去皮也不用切），然后放入清水中把表面的淀粉清洗一下撈出來把水控干備用。

【步驟二】：把青尖椒清洗干凈，然后改刀切成4-5厘米長的段，要是小就不用切、香菜切成長段，一起裝盤，把生姜切成片、大蒜簡單拍一下、香蔥切成小段，然后一起裝盤，再放入干辣椒、花椒十幾粒、八角2個備用。

【步驟三】：鍋中放寬油，把瀝干水分的土豆倒入鍋中，用中火炸制，把表皮炸至金黃，然后撈出來控油。

【步驟四】：把辣椒下入鍋中炸成虎皮，然后撈出來把油控干備用。

【步驟五】：鍋中留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料，小火炒出香味，放入一勺豆瓣醬和一勺黃豆醬，小火繼續炒出醬香香味。

【步驟六】：黃豆醬炒香，放入土豆、同時放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1小勺，大火翻炒均勻。

【步驟七】：翻炒均勻后，放入清水沒過土豆，大火燒開然后轉小火燜煮15分鐘左右，把土豆燜煮入味。

【步驟八】：土豆燜煮入味，放入虎皮辣椒，和切好的香菜，簡單翻炒一下，煮一分鐘，然后出鍋成菜。

餃子|1盤土豆2勺醬，簡單做成家常菜，軟爛入味出鍋比肉香，開胃下飯

猜你喜歡