By 臭美妞3
用料

• 五花肉 1000克
• 食鹽 半碗
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 醬油 一碗
• 白酒 半碗
• 花椒 適量
• 大料 適量

做法步驟


1、肉買回來不用洗，大料和鹽炒香。放涼


2、肉和炒香的大料鹽、老抽混合均勻。抹的越仔細越好。到一點白酒保鮮膜封起來，放冰箱冷藏3天左右。


3、水燒開，關火。肉放鍋里過一下(大概2.3秒)。掛在通風的地方15天左右。切段放冰箱冷凍保存.
小貼士如果家里有條件的話可找些樹枝熏個十幾天的味道更好。
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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