燒烤|曾經風靡全國的燒烤，現在為何吃的人少了？網友：實力不允許燒烤

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俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣” ，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80后，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧！

處暑節氣剛過，秋天趕走了酷暑，秋高氣爽代替了炎熱潮濕，渾身都覺得舒坦，隨著夏天離去的不僅有高溫，還有燒烤。
燒烤是夏天夜宵之王，夏天的夜晚總是很漫長，所以大家都要搞點消遣項目，最受歡迎的便是“練攤” ，三五好友相約在燒烤攤，點一些肉串，來兩提啤酒，大快朵頤，推杯換盞，快哉快哉！

燒烤在我國太受歡迎了，很多地方的燒烤都很出名，比如江蘇徐州、新疆喀什、遼寧錦州、山東淄博、云南昭通，每個地方都有每個地方的特色。
今年，小菲也吃過幾次燒烤，發現燒烤好像沒前幾年那么火了，曾經的夜宵之王為何吃的人越來越少了呢？

一、價格越來越高性價比是影響商品暢銷與否的關鍵性因素，人們在“吃”的方面投入有限，即使美食再怎么好吃，價格不接地氣，那注定也不會暢銷。
在我印象中，燒烤的價格一直都不低，最近兩年更是高的離譜，原來羊肉串一塊錢一串，現在都得三四塊，漲了好幾倍。
在我們小城市來說，在飯店吃炒菜，人均七八十，就吃得相當不錯了，而吃燒烤人均100塊錢都不一定吃好。
我一個朋友原來經常吃燒烤，今年失業在家，一次也沒吃過，他表示“實力不允許” 。

二、食材摻假常見現在牛羊肉很貴，一斤都要四五十塊錢，如果用好肉做肉串，一斤肉只能串20-30串，一串成本都要2塊錢，再加上人工、租金、工資，利潤空間很小。
所以很多不良商家以次充好，用鴨肉、豬肉等廉價肉，加入添加劑、牛羊肉香精，調制成牛羊肉的味道，經過高溫烤制，很難辨別出是否是真肉，這樣成本就大大降低了。
現在有不少燒烤店為了打消顧客對肉質的疑慮，專門現殺現烤，這樣很新鮮，但價格往往會很高。
【燒烤|曾經風靡全國的燒烤，現在為何吃的人少了？網友：實力不允許】
三、消費觀念改變隨著時代的發展，人們對吃的要求越來越高，不僅要求吃得飽，還要吃得好、吃得健康，不健康的美食慢慢吃得人就少了。
燒烤重油重鹽，煙熏火燎，如果烤不熟很容易攜帶細菌，長期食用后勢必會對身體造成不良影響。
朋友王宏偉今年一直沒吃燒烤，因為公司體檢結果顯示他個別指標不正常，醫生要求他要控制飲食。

四、口味缺乏創新俗話說“一招鮮吃遍天” ，但放在美食領域有些行不通，畢竟人的味蕾是有記憶的，第一次品嘗美食可能會欣喜萬分，第二次再吃就不會那么驚艷了，第N次吃時可能會感覺到難吃了。
所以很多餐廳都在不斷的創新，定期推出新菜品，為的就是讓顧客每次都能眼前一亮。
而燒烤雖然食材種類很多，但做法都大同小異，醬料、腌料、調料也只是那么幾種，無論怎么搭配，都有重合之處，久而久之就讓食客提不起興趣了，一個夏天可能吃一次就滿足了。

燒烤|曾經風靡全國的燒烤，現在為何吃的人少了？網友：實力不允許

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