夏秋季節氣溫高，日照強，茶樹體內氮代謝水平低于碳代謝水平，鮮葉中多酚類物質含量高，具有苦澀味的酯型兒茶素含量高，而氨基酸類物質含量較低，因此秋茶往往具有苦澀味重、香氣粗糙的缺點 。 為了改善秋季名茶的品質，本文從加工工藝方面入手，進行秋季名優綠茶加工試驗，以期找到一種既能提高秋茶品質，又適合于生產實際的加工工藝，以供生產者參考 。 【秋季名優綠茶加工試驗】完成機構：[1]重慶市新勝茶場，402166 [2]西南農業大學食品學院，400716
猜你喜歡
- 因人而異 科學飲茶
- Ⅱ 飲用后的綠茶對水中Pb、Hg（Ⅱ）離子的吸附
- 家庭盆花冬季與秋季的養護方法
- 綠茶提取物的安全性分析評價
- 花卉秋季怎么管理？仙人掌類植物怎樣過冬?
- “名優茶機械化新工藝研究”項目通過鑒定
- 低檔綠茶馴化靈芝菌實驗研究
- 淳安縣名優茶生產現狀及對策
- 名優茶采摘高峰期的回歸預測
- 殺青工藝對柿葉綠茶感官品質的影響