調料|全國哪里的餅最好吃？經評選，這6個地方榜上有名，有你的家鄉嗎餃子|食材|花椒

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【調料|全國哪里的餅最好吃？經評選，這6個地方榜上有名，有你的家鄉嗎】

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漢，劉熙載：餅并也，溲面使合并也。
這足以見得吃”餅“的歷史在我國是多么的悠久了，東漢靈帝愛吃餅，餅也就成為了當時的”香餑餑“由此開始不斷的發展創新。
經過幾千年的技術傳承與發展， ”餅“逐漸繁衍出炊餅、燒餅、煎餅等等諸多種類。但是到底哪里的餅最好吃呢？今天就和大家一起來看看這6個地方的餅，每種都獨特美味，經典可口，看看有你的家鄉嗎？
一、恩平燒餅
恩平燒餅在廣東已經有500多年的歷史了，恩平燒餅選用的是糯米粉為主料，內餡采用肉餡。在烘焙的時候上爐用木柴下爐用木炭，雙面猛火烘烤制成。
用于火烤的材料不同，導致燒餅的口感層次不同，柴烤的一面酥脆焦香，碳烤的一面軟綿酥香。入口能吃到兩種不同的感覺，咬開內陷的肉香散開在口中，味道鮮香伴隨著外表的芝麻香一同入喉，十分復合好吃。
二、山東煎餅
煎餅是山東當地的傳統面食，制作方式簡單，口味鮮香特別。山東的煎餅與其他的餅在本質上是有很大的不同的，山東煎餅卷以小菜而食，則風味別致。
煎餅的選用的材料也有很多不同，主要有綠豆、大米、玉米、高粱、地瓜等。將主料打成面糊，再攤成一張薄薄的面餅就做好了一張煎餅。當地人喜歡卷著大蔥蘸著大醬吃，味道清香爽辣還十分的方便易做。
三、云南鮮花餅
云南鮮花餅是當地的一種特色美食，以當季的鮮花作為餡料制餅，食用上非常的新鮮特別，滿口花香，無論是從吃法還是味道上都算得上是一絕。
鮮花餅外層的面皮是多層酥面做的，里面的餡料一般采用了玫瑰、玉蘭、菊花等當季新鮮花卉。通過加工制成特色鮮花餡料，味道清香口味香甜。鮮花餅咬開外層非常酥軟，餡料甜香中帶有一絲絲的花香，花瓣的顆粒感依舊存在，十分特別。
四、新疆烤馕
新疆烤馕作為新疆的傳統美食，獨具風味。烤馕的做法與漢族的燒餅做法相似，都是放在爐中大火烤制而成的，但是烤馕放置的時間可長達半個月。
烤馕在制作的時候外表會刷上一層醬汁，讓馕的味道更加復合。烤馕也分為肉馕、芝麻馕、片馕等等多種。對于新疆人來說，馕就是最為美味的食物之一。一口一口的慢嚼，麥香的原香味兒會逐漸散發出來，結合醬料的味道口味更加豐滿。
五、潮汕綠豆餅
潮汕綠豆餅是當地的特色風味小吃，在當地又被稱為“神仙眷侶餅”足見潮汕人對它的喜愛。綠豆餅有著成色佳，味道香軟酥濃，清香自然的特點。
綠豆餅制作工藝精良，用料嚴苛，其酥皮薄如紙、清晰多層、入口即化。綠豆餅以綠豆沙粉混合面粉制成，口感細膩香甜，多吃也不膩口，結合多層酥皮一起吃，口感更加復合，豆餅香甜可口，軟香細膩，是難得的美食。

調料|全國哪里的餅最好吃？經評選，這6個地方榜上有名，有你的家鄉嗎

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