蝦尾|奇臭無比的鯡魚罐頭，真的好吃嗎？瑞典人一年要吃800噸！小龍蝦

文章圖片

文章圖片

這種鯡魚罐頭感覺隔著手機都能感受到它的臭味，它就是被稱為食物界的生化武器--鯡魚罐頭，在瑞典這個罐頭一年可是能夠被吃掉800噸！鯡魚罐頭真的有那么好吃嗎？這種鯡魚罐頭的臭味讓很多人都接受不了，就連很多喜歡吃臭豆腐的朋友都表示對這種特殊的美食難以接受。而網絡上有很多人對這種鯡魚罐頭非常好奇，出現了很多測評這種罐頭的視頻，測評的結果都是無法接受這種食物，那這種幾乎沒有人想嘗試的鯡魚罐頭，那為何瑞典人一年還能吃上百噸呢？這種鯡魚罐頭到底有多臭？

在科學界有這么一個可以描述臭味程度的單位，它的名字叫阿拉巴斯特簡稱（AU），曾經在日本有過這樣的實驗測試，他們對世界各地有名的臭味美食進行過測試，其中就包含了我國著名小吃臭豆腐。最后經過對各種有臭味的物品的測試，臭襪子的臭味指數是120AU ，臭豆腐的臭味指數也是達到了120AU ，而被稱為生化武器的鯡魚罐頭它的臭味指數竟然高達8000AU ，可以看得出臭豆腐的臭味和鯡魚罐頭完全沒得比，估計大家都想象不到那個味道有多臭。并且在國外一些航空禁止將這種罐頭攜帶到飛機上。

【蝦尾|奇臭無比的鯡魚罐頭，真的好吃嗎？瑞典人一年要吃800噸！】鯡魚罐頭
這一禁止令也是因為曾經有位乘客帶著這種罐頭乘坐飛機，結果罐頭不小心在機艙中炸開，導致機艙的空氣中彌漫著鯡魚罐頭濃濃的臭味很難散出，之后航空公司的工作人員解釋說，是因為飛機在飛行時，飛機內部的氣壓不斷變低，導致鯡魚罐頭中充滿了氣體最后發生了爆炸。所以從那以后，飛機上就禁止攜帶這種罐頭了。

鯡魚罐頭
那鯡魚罐頭為什么這么臭呢？其實這主要跟它的產地有著緊密的關系，而鯡魚作為當時北歐居民的主要糧食來源。人們在選擇打撈鯡魚的時間也是有些講究的，通常會選擇在它們的產卵期，因為這個時候的鯡魚產卵時會游到距離地面非常近的海域，并且這種鯡魚是群居類的動物，這也使得漁民就會一下捕撈到大量的鯡魚，因為捕獲的數量過多，在加上這種鯡魚的保存時間又非常短，所以就有漁民想到使用腌制的做法來存儲鯡魚，在進行腌制的時候會把鯡魚的內臟去除，因為那個時候鹽是非常昂貴的一種調味品，所以為了考慮到成本問題，漁民就會用濃鹽水對鯡魚進行侵泡，然后就使用小火慢煮，最后加入鹽水在正常的室溫下放置等待鯡魚的發酵。

鯡魚罐頭
在這個過程中鯡魚就會產生大量極其難聞的氣味，而這種氣味是由眾多的氣味混合在一起最后就形成了這奇臭無比的味道。甚至在鯡魚罐頭的外包裝上印有一條建議，在開啟罐頭時千萬不要在上風口，就可以猜到它臭味威力有多強。并且在瑞典當地的政府，有明文規定在居民住宅區是不能開啟鯡魚罐頭的。甚至有朋友在品嘗過后還會流眼淚，甚至還會嘔吐，嚴重者還會導致休克，所以輕易不要嘗試鯡魚罐頭。

鯡魚
為何瑞典人會喜歡吃鯡魚罐頭？因為瑞典的地理環境比較特殊，常年溫度比較寒冷的。并且還是沿海地區，所以也就導致這個地區不適合種植農作物，在當時技術不發達，捕獵技術也沒有達到能夠進入深海的程度，捕魚風險極大，但是在當時食物比較短缺，人們常常吃不飽飯，為了能夠解決饑餓問題和長期儲存食物問題，人們就想到夏季捕食鯡魚，并進行腌制這個方法，就能長期儲存也不怕沒有存糧了，所以這種美食一直延續到今天。鯡魚罐頭現在作為瑞典著名的美食，哪怕是因為它特殊的味道都沒能降低它的銷售量，其實在瑞典大約只有20%的人喜歡吃鯡魚罐頭，還有一部分不喜歡吃的原因其實和我們一樣。

蝦尾|奇臭無比的鯡魚罐頭，真的好吃嗎？瑞典人一年要吃800噸！

猜你喜歡