蕓豆|出伏后，寧不吃肉，也要吃5種\高鈣菜\！孩子猛長個，身體更強壯雞蛋餅|蔬菜

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老話說“轉骨趁秋天” ，孩子的身高永遠都是家長最關心的問題，秋天已至，孩子們將迎來一年中第二個“長個兒高峰期” 。
家長們一定要抓入秋季“長高黃金期” ，多給孩子吃這5種“高鈣菜” ，每天換著炒，孩子愛吃長個快，身體更強壯。
一、海帶海帶的鈣含量堪稱“天花板級別” ，每百克鈣含量高達1177毫克，是目前發現的含鈣量最高的食材，堪稱“補鈣王” 。

推薦做法：【海帶肉片湯】
1.適量的海帶結、清洗干凈；一小塊里脊肉，切成薄片；嫩豆腐切成豆腐片；香菇洗凈、打上十字花刀；一小把枸杞用清水泡上；再切點姜片備用。

2.鍋中燒水，冷水倒入香菇和海帶結，大火燒開后焯水一分鐘左右，倒出來用清水沖洗、冷卻備用。

3.鍋內再燒水，放入切好的姜片，加入食鹽2克、胡椒粉1克攪拌均勻，大火把水燒開，倒入香菇、海帶結和切好的豆腐，繼續保持開大火煮出豆腐中的雜質、去除豆腥味，用勺子打去浮沫。

4.然后連湯帶菜一起倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋開小火慢燉15分鐘，讓食材的營養融入到湯里面。

5.15分鐘以后放入切好的肉片和泡發的枸杞，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘，清香可口的海帶豆腐湯就可以出鍋了，淋上香油、即可享用。

二、豆腐不光豆腐，所有豆制品的含鈣量都很高，豆制品所含的植物鈣，相比較動物鈣更容易被吸收利用，而且價格便宜，營養全面豐富，是人人吃得起的平價補品。

推薦做法：【肉末豆腐羹】
1.碗中打入3個雞蛋，加入一勺食鹽、一勺雞精攪拌打散成蛋液，再倒入蛋液2倍的涼開水攪勻，這樣蒸出來的雞蛋羹比較嫩滑；豆腐切成小碎丁，放入深盤中，把蛋液過濾一下，篩出起泡和沒有攪散的蛋清淋上豆腐上面；五花肉一小塊，切成小肉粒；再切點蔥花姜末備用。

2.鍋里燒水，開鍋以后把豆腐蛋羹蓋上保鮮膜放入鍋中，上氣以后轉中火蒸8分鐘。

3.趁著這個空，炒一個肉臊子：熱鍋涼油，放肉丁煸炒出香味，倒入蔥姜末爆香，加入生抽5克、蠔油3克翻炒均勻，淋點水淀粉勾成薄芡，繼續翻勻后關火備用。

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