涼皮|秋季，多吃蒸菜好處多！推薦5道蒸菜，營養少油，好吃不上火涼皮

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導語：秋季，多吃蒸菜好處多！推薦5道蒸菜，營養少油，好吃不上火
秋天一到，氣候會變得越來越干燥，若吃得不對，很容易引起上火，出現喉嚨痛、大便干等情況，所以在飲食上，我們要避開燥熱的食物，也要多吃比較清淡的飯菜，建議大家秋季多吃蒸菜。

秋季，多吃蒸菜好處多！蒸菜除了制作簡單外，還清淡少油，吃了不上火，營養流失少，常吃蒸菜不僅可以防秋燥，還能增加營養，對身體十分有益。
推薦5道家常蒸菜，適合秋天吃，營養少油，好吃不上火，快來看看這幾道蒸菜的做法，學會了做給家人吃。

一、肉餅蒸蛋
制作步驟：
一塊比較瘦的五花肉剁成肉末，放入姜蓉、蔥花、香菇碎、鹽、生抽、蠔油，朝著一個方向攪拌均勻。
腌制十分鐘后，將肉餡裝進盤內，然后給中間挖一個小窩窩。
將盤子放進蒸鍋，大火蒸十分鐘，等時間到后，把雞蛋打進窩窩內，再繼續蓋上蓋子蒸。
蒸到自己喜歡的口感即可，出鍋后直接食用，不需要再額外加料。
這道菜做法十分簡單，第一次做也能成功，你快試試。

二、肉末蒸豆腐
制作步驟：
豬肉剁成肉末待用。蒜末、姜末、蔥花切好待用。豆腐切成小塊放進淡鹽水內浸泡十分鐘。
時間到后把豆腐放進深一些的盤內擺好，再放入蒸鍋蒸十分鐘。
蒸豆腐期間，給另一個鍋里加油，燒熱后放入肉末翻炒，炒到完全變色后，放入姜蒜末炒香。
再放入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒，炒均勻后加少許水，調一小碗淀粉水倒進鍋內。
大火翻炒幾下變粘稠即可。等豆腐蒸好后，把肉末澆在豆腐上，再放一點蔥花就可以食用了。
口味比較重的朋友，最后勾芡的時候要多留些汁水，豆腐浸在汁水中味道才濃郁。

三、蒸雞腿
制作步驟：
雞腿浸泡30分鐘，時間到后用手捏一捏，盡量把血水逼出來，然后清洗干凈。
給雞腿上劃幾刀便于入味，控干水分待用。
接著給雞腿內放入料酒、生抽抓拌均勻，腌制一個小時，要放進冰箱冷藏，中途翻一次面。
雞腿腌好后，把雞腿放在盤內擺好。再給鍋內放入花椒、食鹽，小火翻炒出香味，將花椒鹽撒在雞腿上。
雞腿放入蒸鍋蒸半個小時，時間到后取出就可以食用了。

四、蟲草花蒸牛肉
制作步驟：
牛肉切成薄片，加水抓一抓去掉血水，清洗干凈后擠掉水分，加生抽、鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，再加少許油抓拌均勻，腌制十五分鐘。
新鮮蟲草花清洗干凈，等牛肉腌好后，把蟲草花倒進牛肉內抓拌均勻。
處理好后裝進盤內整理好，上鍋蒸十分鐘，牛肉完全熟透即可。出鍋后撒點蔥花點綴，這道菜就做好了。
這道菜比炒牛肉、燉牛肉簡單多了，不用擔心做好嚼不動，而且營養流失少，清淡少油，好吃不上火，不妨經常做。

五、蓮藕蒸肉
制作步驟：
豬肉剁成肉末，加姜蓉、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋，順時針攪拌均勻，腌制十分鐘。

涼皮|秋季，多吃蒸菜好處多！推薦5道蒸菜，營養少油，好吃不上火

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